Rabarber – aardbeien toetje

Ratio 3.0 : 1 met aanpassing voor ratio 3.5 : 1 en ratio 4.0 : 1
2 porties
Ingrediënten:
70 gram rabarber
60 gram aardbeien
40 gram slagroom (35 gram vet/100 gram)
40 gram mascarpone
vloeibare zoetstof (bijv. vloeibare Natrena)

Overige benodigdheden:
Schaaltje geschikt voor magnetron, mengbeker, staafmixer of handmixer, 2 schaaltjes

Bereidingswijze:
– weeg de ingrediënten af.
– snijd de rabarber in stukjes.
– zet het magnetronschaaltje met de rabarberstukjes gedurende ca. 3 minuten (600 Watt) in de magnetron en laat de rabarber vervolgens afkoelen.
– snijd de aardbeien in kleine stukjes en voeg deze toe aan de rabarber.
– klop de slagroom half stijf en voeg hierna de mascarpone toe.
– voeg het rabarber – aardbeienmengsel toe en pureer het geheel tot een gladde massa.
– breng het geheel zo nodig op smaak met vloeibare zoetstof.
– verdeel het toetje over 2 schaaltjes.

Het totale recept bevat:
350 kcal
32.8 gram vet
5.0 gram eiwit
5.8 gram koolhydraten
Ratio: 3.0 : 1

1 portie rabarber – aardbeien toetje ratio 3.0 : 1 bevat:
175 kcal
16.4 gram vet
2.5 gram eiwit
2.9 gram koolhydraten

Voor ratio 3.5 : 1
Ingrediënten:
70 gram rabarber
50 gram aardbeien
50 gram slagroom (35 gram vet/100 gram)
50 gram mascarpone
vloeibare zoetstof (bijv. vloeibare Natrena)

Bereidingswijze:
Zoals boven beschreven.

Het totale recept bevat:
427 kcal
41.0 gram vet
6.0 gram eiwit
5.7 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1

1 portie rabarber – aardbeien toetje ratio 3.5 : 1 bevat:
214 kcal
20.5 gram vet
3.0 gram eiwit
2.9 gram koolhydraten

Voor ratio 4.0 : 1
Ingrediënten:
47 gram rabarber
47 gram aardbeien
55 gram slagroom (35 gram vet/100 gram)
55 gram mascarpone
vloeibare zoetstof (bijv. vloeibare Natrena)

Bereidingswijze:
Zoals boven beschreven.

Het totale recept bevat:
460 kcal
45.1 gram vet
6.2 gram eiwit
5.2 gram koolhydraten
Ratio: 4.0 : 1

1 portie rabarber – aardbeien toetje ratio 4.0 : 1 bevat:
230 kcal
22.6 gram vet
3.1 gram eiwit
2.6 gram koolhydraten