Roomijs met mangopuree

Roomijs met mangopuree

Ratio 4.1 : 1 met aanpassing voor ratio 3.5 : 1 en ratio 3.0 : 1
4 porties

Ingrediënten:
100 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
50 gram mascarpone
2 theelepels water
Bourbon vanille-extract (Dr. Oetker)
20 gram poedervormige zoetstof (bijv. Splenda of Canderel Green)
Of vloeibare zoetstof (bijv. Natrena)
35 gram mango

Overige benodigdheden:
Mixkommen of maatbekers, handmixer, staafmixer, afsluitbaar bakje (inhoud ca. 250-300 ml), ijsknijper, glazen of schaaltjes

Bereidingswijze:
– weeg de ingrediënten af.
– pureer de mango met behulp van een staafmixer. Opmerking: pureer een grotere hoeveelheid mango en weeg vervolgens de juiste hoeveelheid af.
– roer de mascarpone met 2 theelepels water, de Bourbon vanille-extract en de poedervormige of vloeibare zoetst.
– mix in een aparte kom of maatbeker de slagroom stijf.
– schep het mascarpone mengsel door de geklopte slagroom.
– schep het mengsel in het afsluitbare bakje en zet deze gedurende minimaal 4-6 uur in de diepvries.
– voor gebruik het ijs gedurende ca. 20-30 minuten uit de diepvries halen.
– verdeel het ijs over de glazen of schaaltjes (porties van 44 gram)
– verdeel over elke portie ijs 9 gram mangopuree

Het totale recept bevat:
588 kcal
58.6 gram vet
6.2 gram eiwit
8.3 gram koolhydraten
Ratio: 4.1 : 1

1 portie van 44 gram roomijs met 9 gram mangopuree met ratio 4.1 : 1 bevat:
147 kcal
14.7 gram vet
1.6 gram eiwit
2.1 gram koolhydraten

Voor ratio 3.5 : 1
Ingrediënten:
100 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
50 gram mascarpone
2 theelepels water
Bourbon vanille-extract (Dr. Oetker)
20 gram poedervormige zoetstof (bijv. Splenda of Canderel Green)
Of vloeibare zoetstof (bijv. Natrena)
50 gram mango

Bereidingswijze:
Zoals boven beschreven.
Verdeel over elke portie ijs 12 gram mangopuree

Het totale recept bevat:
598 kcal
58.6 gram vet
6.3 gram eiwit
10.4 gram koolhydraten

1 portie van 44 gram roomijs met 12 gram mangopuree met ratio 3.5 : 1 bevat:
150 kcal
14.7 gram vet
1.6 gram eiwit
2.6 gram koolhydraten

Voor ratio 3.0 : 1
Ingrediënten:
100 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
50 gram mascarpone
2 theelepels water
Bourbon vanille-extract (Dr. Oetker)
20 gram poedervormige zoetstof (bijv. Splenda of Canderel Green)
Of vloeibare zoetstof (bijv. Natrena)
70 gram mango

Bereidingswijze:
Zoals boven beschreven.
Verdeel over elke portie ijs 17 gram mangopuree

Het totale recept bevat:
611 kcal
58.6 gram vet
6.4 gram eiwit
13.3 gram koolhydraten

1 portie van 44 gram roomijs met 17 gram mangopuree met ratio 3.0 : 1 bevat:
153 kcal
14.7 gram vet
1.6 gram eiwit
3.3 gram koolhydraten

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet