Roomijs met mangopuree

Roomijs met mangopuree

Ingrediënten voor 4 porties Ratio 3 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.1 : 1
Slagroom (35 gram vet/100 ml) 100 gram 100 gram 100 gram
Mascarpone 50 gram 50 gram 50 gram
Water 2 theelepels 2 theelepels 2 theelepels
Bourbon vanille-extract (Dr. Oetker) enkele druppels enkele druppels enkele druppels
Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda of Canderel Green)
Of vloeibare zoetstof (bijv. Natrena)
20 gram 20 gram 20 gram
Mango 70 gram 50 gram* 40 gram*
Mangopuree per portie 17 gram 12 gram 9 gram
Voedingswaarde van het totale recept
Energie (kcal) 611 598 588
Vet (gram) 58.6 58.6 58.6
Eiwit (gram) 6.4 6.3 6.2
Koolhydraten (gram) 13.3 10.4 8.3
Voedingswaarde van 1 portie:
Energie (kcal) 153 150 147
Vet (gram) 14.7 14.7 14.7
Eiwit (gram) 1.6 1.6 1.6
Koolhydraten (gram) 3.3 2.6 2.1

Overige benodigdheden:
Mixkommen of maatbekers, handmixer, staafmixer, afsluitbaar bakje (inhoud ca. 250-300 ml), ijsknijper, glazen of schaaltjes

Bereidingswijze:
– weeg de ingrediënten af.
– *pureer de mango met behulp van een staafmixer. Opmerking: pureer een grotere hoeveelheid mango en weeg vervolgens de juiste hoeveelheid af.
– roer de Mascarpone met 2 theelepels water, de Bourbon vanille-extract en de poedervormige of vloeibare zoetstof.
– mix in een aparte kom of maatbeker de slagroom stijf.
– schep het Mascarpone mengsel door de geklopte slagroom.
– schep het mengsel in het afsluitbare bakje en zet deze gedurende minimaal 4-6 uur in de diepvries.
– voor gebruik het ijs gedurende ca. 20-30 minuten uit de diepvries halen.
– verdeel het ijs over de glazen of schaaltjes
– verdeel over elke portie ijs de hoeveelheid mangopuree zoals aangegeven

 

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet