Courgette spaghetti met champignonroomsaus
Ingrediënten Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Ontbijtspek 30 gram 30 gram 30 gram Gesnipperde ui 10 gram 10 gram 10 gram Champignons 60 gram 50 gram 50 gram Olie 5 gram 10 gram 12 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 90 gram 100 gram 100 gram Courgette spaghetti* […]
Champignonroomsoep met gekookte ham
Ingrediënten voor 2 porties van ± 200 gram Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Champignons 150 gram 150 gram 150 gram Gesnipperde ui 20 gram 20 gram 20 gram Olie 20 gram 20 gram 24 gram Bouillonpoeder 2 gram 2 gram 2 gram Heet water 300 gram 300 gram […]
Omelet met champignons
Ingrediënten Ratio 3 : 1* Ratio 3.5 : 1** Ratio 4 : 1*** Champignons 40 gram 40 gram 35 gram Ei, geklopt 50 gram 50 gram 45 gram Slagroom (35 gram vet/100 ml) 15 gram 20 gram 25 gram (Zonnebloem)olie 15 gram 18 gram 19 gram Zout, eventueel Voedingswaarde van het totale […]
Quiche
Ratio 3.0 : 1 (1 portie of 2 kleine porties) Ingrediënten: 35 gram champignons 35 gram prei 10 gram ui 25 gram ontbijtspek 30 gram( zonnebloem) olie 50 gram ei zout, peper, eventueel peterselie, selderij 25 gram geraspte Goudse kaas 48+ jong belegen Overige benodigdheden: Quichevorm (doorsnede 16-18 cm) of een kleine springvorm, bakpapier, Koekenpan, […]
Vol-au-Vent (recept uit Vlaanderen)
Ingrediënten voor 1 à 2 porties Ratio 2.5 : 1 Kipfilet 60 gram Kippenbouillon (van een tablet) Gehakt half-om-half 25 gram Champignons 35 gram Roomboter 20 gram Slagroom (40 gram vet/100 gram) 100 gram Peper, zout Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 656 Vet (gram) 61.8 Eiwit (gram) 21.6 Koolhydraten […]
