Avocado, gegrild op de BBQ
Ingrediënten Ratio 3 : 1 Ratio 2.5 : 1 avocado 58 gram 58 gram eidooier 12 gram 12 gram olijfolie 4 ml 4 ml ontbijtspek 30 gram 65 gram Peper, zout, chilipoeder Naar smaak Naar smaak Verse kruiden Naar smaak Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 288 398 […]
K-Yo met rabarber-aardbei saus en room
Ingrediënten (2 porties) 2.6 : 1 Ratio 3.1 : 1 Rabarber, schoongemaakt, rauw 35 gram 30 gram Aardbeien 35 gram 20 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 15 gram 30 gram K-Yo vanille (Vitaflo®) 80 gram 80 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Zo nodig Zo nodig Voedingswaarde van het totale recept: Energie (kcal) 315 […]
Rabarber – aardbeien dessert
Ingrediënten (2 porties) Ratio2.5 : 1 Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Rabarber, schoongemaakt, rauw 75 gram 75 gram 75 gram Aardbeien 50 gram 25 gram 25 gram Mascarpone 30 gram 30 gram 40 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 20 gram 20 gram 30 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar […]
Eenvoudige pizza
Ingrediënten Ratio 2 : 1 Ratio 2.5 : 1 Ingrediënten voor bodem: Amandelmeel 55 gram 55 gram Ei rauw 28 gram 28 gram olijfolie 9 gram 9 gram Kruiden zoals zout, oregano, tijm Ingrediënten voor topping: Mascarpone 20 gram 25 gram Tomaat (vers of uit blik) 65 gram 50 gram Emmentaler kaas geraspt 30 gram […]
Room met braambessen en aardbeien, in de kleuren van de Belgische vlag
Ingrediënten Ratio 2.5 : 1 Ratio 3 : 1 Ratio 3.5 : 1 Slagroom (40 gram vet/100 ml) 80 gram 80 gram Slagroom (35 gram vet/100 ml) 80 gram Bramen(Braambessen) 50 gram 50 gram 36 gram Aardbeien 70 gram 70 gram 60 gram Vloeibare zoetstof desgewenst Gele kleurstof enkele druppeltjes Voedingswaarde van het totale recept […]
Petit four van eierkoek met chocolade crème (bereid zonder oven)
Ingrediënten (1 stuks) Ratio 2.5 : 1 Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Eierkoek 7 gram 7 gram 7 gram Roomboter ongezouten, op kamertemperatuur 20 gram 25 gram 30 gram Cacaopoeder zonder suiker 2 gram 2 gram 2 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Naar smaak Geschaafde amandelen 1 gram […]
Petit four van eierkoek met aardbeien crème (bereid zonder oven)
Ingrediënten (1 stuks) Ratio 2.5 : 1 Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Eierkoek 7 gram 7 gram 7 gram Roomboter ongezouten, op kamertemperatuur 22 gram 27 gram 32 gram Aardbeienjam halfzoet 3 gram 3 gram 3 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Zo nodig Zo nodig Zo nodig Geschaafde amandelen 1 gram 1 […]
Koolhydraatarme paasbroodjes bereid in de magnetron
Ingrediënten Ratio 2.5 : 1 * Roomboter 20 gram Amandelmeel ** 30 gram Losgeklopt ei 50 gram Baksoda (Dr. Oetker) / natriumbicarbonaat mespunt Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 403 Vet (gram) 37.5 Eiwit (gram) 12.8 Koolhydraten (gram) 2.5 Voedingswaarde van 100 gram brood Energie (kcal) 453 Vet (gram) 42.1 Eiwit (gram) […]
Worstenbroodje (worst in een huisje)
Ingrediënten voor 8 stuks Ratio 1.1 : 1 Ingrediënten voor het deeg: Mozzarella (Galbani) 125 gram Amandelmeel 45 gram Psylliumvezels 15 gram Ei, losgeklopt 25 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 15 gram Ingrediënten voor de vulling: Varkenssaucijs Of: varkensgehakt, zout, peper en eventueel gedroogde kruiden 200 gram Ei, losgeklopt desgewenst Voedingswaarde van […]
Driekoningentaart met frangipane
Op 6 januari is het driekoningen en daarbij hoort in België natuurlijk taart ! Wie een boon in zijn stuk taart vindt, wordt de rest van de dag op zijn wenken bediend. En mag een kroon dragen, als een koning! Een driekoningentaart bevat meestal een amandelvulling maar andere opties zijn natuurlijk ook mogelijk. Ingrediënten Ratio […]
