Ratio 3.0 : 1 met aanpassing voor ratio 3.5 : 1 en 4.0 : 1
1 portie
Ingrediënten:
100 gram amandelmelk zonder suiker
10 gram chocolade 85% cacao
25 ml heet water
23 gram geklopte slagroom (35 gram vet/100 gram)
vloeibare zoetstof (bijv. Natrena)
mespunt cacaopoeder zonder suiker
Overige benodigdheden:
Mixkom of maatbeker, handmixer, beker
Bereidingswijze:
– weeg de ingrediënten af.
– los de chocolade op in het hete water.
– roer de amandelmelk door het chocolademengsel en breng het geheel op de gewenste temperatuur.
– roer de helft van de geklopte slagroom door het amandel – chocolademengsel
– breng het geheel op smaak met vloeibare zoetstof.
– schep de overige geklopte slagroom voorzichtig boven op de warme amandel – chocolademelk.
– garneer het geheel met een mespunt cacaopoeder.
Het totale recept met ratio 3.0 : 1 bevat:
154 kcal
14.6 gram vet
1.7 gram eiwit
3.1 gram koolhydraten
Voor ratio 3.5 : 1
Ingrediënten:
100 gram amandelmelk zonder suiker
10 gram chocolade 85% cacao
15 ml heet water
36 gram geklopte slagroom (35 gram vet/100 gram)
vloeibare zoetstof (bijv. Natrena)
mespunt cacaopoeder zonder suiker
Bereidingswijze:
Zoals boven beschreven
Het totale recept met ratio 3.5 : 1 bevat:
198 kcal
19.1 gram vet
2.0 gram eiwit
3.5 gram koolhydraten
Voor ratio 4.0 : 1
Ingrediënten:
100 gram amandelmelk zonder suiker
8 gram chocolade 85% cacao
15 ml heet water
45 gram geklopte slagroom (35 gram vet/100 gram)
vloeibare zoetstof (bijv. Natrena)
mespunt cacaopoeder zonder suiker
Bereidingswijze:
Zoals boven beschreven
Het totale recept met ratio 4.0 : 1 bevat:
216 kcal
21.1 gram vet
2.0 gram eiwit
3.3 gram koolhydraten
