Cakejes gevuld met crème

Cakejes gevuld met crème

Ingrediënten voor 6 stuks Ratio 3.1 : 1
Ingrediënten voor de cakejes:
Mon Chou roomkaas 50 gram
Amandelmeel 75 gram
Bakpoeder (Dr. Oetker) 2 gram
Losgeklopt ei 50 gram
(Gepasteuriseerd) eiwit 25 gram
Poedervormige zoetstof 25 gram
Ingrediënten voor de crème:
Roomboter 60 gram
Vanille aroma Enkele druppels
Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak
Voedingswaarde van het totale recept
Energie (kcal) 1108
Vet (gram) 106.3
Eiwit (gram) 27.6
Koolhydraten (gram) 7.2
Voedingswaarde van 1 cakeje
Energie (kcal) 185
Vet (gram) 17.7
Eiwit (gram) 4.6
Koolhydraten (gram) 1.2

 

Overige benodigdheden:

Mixkommen, handmixer, Siliconen vorm voor 6 cakejes

 

Bereidingswijze:

  • verwarm de oven voor op ca. 175 ̊C
  • roer de Mon Chou met 2 eetlepels koud water tot een gladde massa.
  • vul de gootsteen of een afwasbak met warm tot heet water.
  • zet de mixkom in het warme water. Klop het ei, eiwit, poedervormige zoetstof en een snufje zout met de handmixer gedurende ca. 5 minuten. Het mengsel moet licht van kleur zijn en als een dikke lint van de gardes vallen.
  • schep de Mon Chou en amandelmeel luchtig door het eimengsel.
  • verdeel het beslag over de holtes van de siliconen bakvorm.
  • bak de cakejes in 15 – 20 minuten goudbruin en gaar.
  • laat de cakejes afkoelen.
  • klop de boter luchtig en breng op smaak met vloeibare zoetstof en vanille aroma.
  • snij de cakejes horizontaal door en verdeel de crème over de cakejes.
  • leg de twee cakedelen weer op elkaar.

 

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet