Ratio 3:1 en met aanpassingen ratio 3,5:1 en 4:1
Ingrediënten:
100 gram chocolade met 90% cacao
20 gram kokosolie
20 gram Ketocal 4:1® poeder (Nutricia)
vloeibare zoetstof of poedervormig zoetstof (± 20 gram)
Overige benodigdheden:
Pan of steelpan, vuurvast schaaltje
Siliconen vormpjes of plastic* vormpjes met toepasselijke figuurtjes
* doorzichtige plastic vormpjes zijn soms verpakkingsmateriaal voor kleine koekjes, snoepjes, chocolaatjes. Stevige doorzichtige plastic vormpjes zijn eventueel ook te gebruiken om te vullen met chocolade.
Bereidingswijze:
– vul een pan of steelpan met de helft met water. Verhit het water maar deze hoeft niet te koken.
– verdeel de chocolade in kleine stukjes in het vuurvaste schaaltje en voeg de kokosolie en de zoetstof toe.
– zet het vuurvaste schaaltje in de pan of steelpan met heet water (dit heet au bain-marie verhitten).
– laat de chocolade volledig smelten en mengen met de kokosolie en de zoetstof.
– meng de Ketocal 4:1 poeder door het chocolade mengsel.
– vul de figuurtjes van de siliconen of plastic vormpjes.
– laat de chocolade afkoelen en opstijven.
– zet de vormen enkele uren in de koelkast.
– druk de chocolaatjes voorzichtig uit de vormpjes.
Het totale recept bevat:
973 kcal
91.7 gram vet
11.0 gram eiwit
19.6 gram koolhydraten
Ratio: 3.0 : 1
100 gram chocolade bevat:
695 kcal
65.5 gram vet
7.9 gram eiwit
14.0 gram koolhydraten
Ratio 3:1
Aanpassingen:
Voor ratio 3.5 : 1
Ingrediënten:
100 gram chocolade met 90% cacao
35 gram kokosolie
25 gram Ketocal 4:1® poeder (Nutricia)
vloeibare zoetstof of poedervormig zoetstof (± 20 gram)
Bereiding: zie bovenstaand
Het totale recept bevat:
1142 kcal
110.0 gram vet
11.7 gram eiwit
19.7 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1
100 gram chocolade bevat:
714 kcal
68.8 gram vet
7.3 gram eiwit
12.3 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1
Voor ratio 4.0 : 1
Ingrediënten:
100 gram chocolade met 90% cacao
40 gram kokosolie
20 gram Ketocal 4:1® poeder (Nutricia)
40 gram zeer fijngemalen macadamia noten
vloeibare zoetstof of poedervormig zoetstof (± 20 gram)
Bereiding: zie bovenstaand
– meng de fijngemalen macadamia noten door het mengsel van gesmolten chocolade, kokosolie, Ketocal 4:1 poeder.
Het totale recept bevat:
1453 kcal
141.9 gram vet
14.1 gram eiwit
21.7 gram koolhydraten
Ratio: 4.0 : 1
100 gram chocolade bevat:
727 kcal
71.0 gram vet
7.1 gram eiwit
10.9 gram koolhydraten
Ratio: 4.0 : 1
