Cup cake met blauwe bessen

Cup cake met blauwe bessen

Ratio 3.5 : 1 met aanpassing voor ratio 4.0 : 1

6 stuks
Ingrediënten:
60 gram amandelmeel
1 gram bakpoeder (Dr. Oetker)
60 gram roomboter
60 gram losgeklopt ei
60 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
desgewenst poedervormige zoetstof (± 10 gram; bijv. Splenda Stevia of Canderel Green)
23 gram blauwe bessen (vers of diepvries; 2.5 gram koolhydraten)

Overige benodigdheden:
Handmixer, mixkom, vorm voor muffins, papieren caisses

Bereidingswijze:
– verwarm de oven voor op 180 ̊C. Bij gebruik van een heteluchtoven op 160 ̊C
– smelt de boter en laat die hierna ca. 1 minuut afkoelen.
– mix amandelmeel, bakpoeder, losgeklopt ei, slagroom en gesmolten boter.
– roer de blauwe bessen door het beslag.
– zet de papieren caisses in de muffinvorm.
– verdeel het beslag over 6 muffin vormpjes.
– bak de muffins in ca. 20-25 minuten gaar en lichtbruin.

Dit recept bevat:
1104 kcal
108.8 gram vet
21.9 gram eiwit
9.5 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1

1 cup cake met blauwe bessen met ratio 3.5 : 1 bevat:
184 kcal
18.1 gram vet
3.7 gram eiwit
1.6 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1

Voor ratio 4.0 : 1:
Ingrediënten:
60 gram amandelmeel
1 gram bakpoeder (Dr. Oetker)
60 gram roomboter
60 gram losgeklopt ei
60 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
desgewenst poedervormige zoetstof (± 10 gram; bijv. Splenda Stevia of Canderel Green)
9 gram blauwe bessen (vers of diepvries; 1.0 gram koolhydraten)

Voor de garnering:
30 gram mascarpone
30 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)

Bereidingswijze: Zoals boven beschreven.
Mix de slagroom half stijf en meng deze met de mascarpone.
Verdeel dit mengsel over de cup cakes

Dit recept bevat:
1334 kcal
133.4 gram vet
24.7 gram eiwit
9.0 gram koolhydraten
Ratio: 4.0 : 1

1 cup cake met blauwe bessen ratio 4.0 : 1 bevat:
222 kcal
22.2 gram vet
4.1 gram eiwit
1.5 gram koolhydraten
Ratio: 4.0 : 1

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet