Ratio 4.0 : 1
6 stuks
Ingrediënten:
60 gram amandelmeel
1 gram bakpoeder (Dr. Oetker)
60 gram roomboter
60 gram losgeklopt ei
60 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
desgewenst poedervormige zoetstof (± 10 gram; bijv. Splenda Stevia of Canderel Green)
Voor de garnering:
18 gram Mon Chou roomkaas
12 gram roomboter
desgewenst poedervormige zoetstof (± 10 gram; bijv. Splenda Stevia of Canderel Green)
of vloeibare zoetstof (Natrena)
Overige benodigdheden:
Handmixer, vorm voor muffins, papieren caisses, spuitzak met spuitmondje.
Bereidingswijze:
– verwarm de oven voor op 180 ̊C. Bij gebruik van een heteluchtoven op 160 ̊C
– smelt de boter en laat die hierna ca. 1 minuut afkoelen.
– mix amandelmeel, bakpoeder, losgeklopt ei, slagroom en gesmolten boter.
– zet de papieren caisses in de muffinvorm.
– verdeel het beslag over 6 muffin vormpjes.
– bak de muffins in ca. 20-25 minuten gaar en lichtbruin en laat ze afkoelen.
– mix de roomboter gedurende 5 minuten tot een luchtige romige crème.
– voeg de Mon Chou roomkaas toe.
– voeg desgewenst poedervormige of vloeibare zoetstof toe.
– spuit de crème op de cakejes.
Dit recept bevat:
1248 kcal
124.0 gram vet
23.4 gram eiwit
7.7 gram koolhydraten
Ratio: 4.0 : 1
1 Halloween amandelcakeje met crème bevat:
208 kcal
20.7 gram vet
3.9 gram eiwit
1.3 gram koolhydraten
Ratio: 4.0 : 1
