Ratio 3.0 : 1 met aanpassing voor ratio 3.5 : 1
1 portie
Ingrediënten:
12 gram winterwortel
16 gram courgette
10 gram radijs
33 gram mascarpone
8 gram bietensap
Overige benodigdheden:
schaaltjes, aardappelschilmesje, klein bordje, cocktail prikkers, spuitmondje met kleine ronde opening, ½ sinaasappel (wordt niet gebruikt).
Bereidingswijze:
– was de winterwortel, courgette en de radijs.
– snijd plakjes van ¾ cm.
– steek met een spuitmondje met een kleine ronde opening (of met een cocktail prikker) ‘oogjes’ uit de winterwortel, courgette en de radijs.
– snijd met een mesje ‘neusjes’ en ‘mondjes’ uit.
– snijd hierna de plakjes bij tot ‘hoofdjes’.
– weeg hierna de benodigde hoeveelheid winterwortel, courgette en radijs af.
– steek een cocktailprikker onder in het hoofdje en steek deze vervolgens in de ½ sinaasappel.
– roer de mascarpone los en schenk de bietensap voorzichtig op en door de dipsaus.
Dit recept bevat:
162 kcal
15.6 gram vet
3.0 gram eiwit
2.2 gram koolhydraten
Ratio 3.0 : 1
Voor ratio 3.5 : 1
Ingrediënten:
12 gram winterwortel
16 gram courgette
10 gram radijs
44 gram mascarpone
8 gram bietensap
Bereidingswijze:
Zoals boven beschreven
Dit recept bevat:
212 kcal
20.8 gram vet
3.8 gram eiwit
2.2 gram koolhydraten
Ratio 3.5 : 1
