Kipkerrie met broccoli en bloemkoolrijst

Kipkerrie met broccoli en bloemkoolrijst

Kipkerrie met broccoli en bloemkoolrijst
1 portie
Ratio 3.0 : 1 met aanpassing voor ratio 3.5 : 1

Ingrediënten:
25 gram kipfilet
8 gram gesnipperde ui
2 gram kerriepoeder
28 gram (mais)olie
40 gram slagroom (35 gram vet/100 gram)
35 gram broccoli roosjes
75 gram bloemkoolrijst
zout, peper, enkele takjes peterselie

Overige benodigdheden:
Snijplak, mes, steelpan, koekenpan, kookpan.

Bereidingswijze:
– snijd de kipfilet in kleine stukjes.
– meng de gesnipperde ui met de kerriepoeder.
– verhit 10 gram olie in een koekenpan en fruit hierin de uisnippers met de kerriepoeder gedurende 3-5 minuten.
– voeg de stukjes kip en de slagroom toe. Laat de kip in ca. 6-10 minuten garen onder af en toe roeren. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Als de saus te dik wordt wat water toevoegen.
– kook de broccoli roosjes in 3 minuten gaar.
– verhit 18 gram olie in een steelpan en voeg de bloemkoolrijst toe. Laat de bloemkoolrijst in ca. 3-5 minuten garen. Hak de blaadjes van de peterselie fijn en meng deze door de bloemkoolrijst. Breng desgewenst op smaak met zout.
– verdeel de bloemkoolrijst, kipkerrie en de broccoli over het bord en garneer met een toefje peterselie.

Dit recept met ratio 3.0 : 1 bevat:
453 kcal
43.1 gram vet
9.5 gram eiwit
5.0 gram koolhydraten

Voor ratio 3.5 : 1

Ingrediënten:
25 gram kipfilet
8 gram gesnipperde ui
2 gram kerriepoeder
35 gram (mais)olie
40 gram slagroom (35 gram vet/100 gram)
35 gram broccoli roosjes
75 gram bloemkoolrijst
zout, peper, enkele takjes peterselie

Bereidingswijze:
Zoals boven beschreven
Gebruik echter 15 gram olie voor het fruit van de ui met kerrie en 20 gram olie bij de bereiding van de bloemkoolrijst.

Dit recept met ratio 3.5 : 1 bevat:
516 kcal
50.2 gram vet
9.5 gram eiwit
5.0 gram koolhydraten

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet