Kipkerrie met broccoli en bloemkoolrijst
1 portie
Ratio 3.0 : 1 met aanpassing voor ratio 3.5 : 1
Ingrediënten:
25 gram kipfilet
8 gram gesnipperde ui
2 gram kerriepoeder
28 gram (mais)olie
40 gram slagroom (35 gram vet/100 gram)
35 gram broccoli roosjes
75 gram bloemkoolrijst
zout, peper, enkele takjes peterselie
Overige benodigdheden:
Snijplak, mes, steelpan, koekenpan, kookpan.
Bereidingswijze:
– snijd de kipfilet in kleine stukjes.
– meng de gesnipperde ui met de kerriepoeder.
– verhit 10 gram olie in een koekenpan en fruit hierin de uisnippers met de kerriepoeder gedurende 3-5 minuten.
– voeg de stukjes kip en de slagroom toe. Laat de kip in ca. 6-10 minuten garen onder af en toe roeren. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Als de saus te dik wordt wat water toevoegen.
– kook de broccoli roosjes in 3 minuten gaar.
– verhit 18 gram olie in een steelpan en voeg de bloemkoolrijst toe. Laat de bloemkoolrijst in ca. 3-5 minuten garen. Hak de blaadjes van de peterselie fijn en meng deze door de bloemkoolrijst. Breng desgewenst op smaak met zout.
– verdeel de bloemkoolrijst, kipkerrie en de broccoli over het bord en garneer met een toefje peterselie.
Dit recept met ratio 3.0 : 1 bevat:
453 kcal
43.1 gram vet
9.5 gram eiwit
5.0 gram koolhydraten
Voor ratio 3.5 : 1
Ingrediënten:
25 gram kipfilet
8 gram gesnipperde ui
2 gram kerriepoeder
35 gram (mais)olie
40 gram slagroom (35 gram vet/100 gram)
35 gram broccoli roosjes
75 gram bloemkoolrijst
zout, peper, enkele takjes peterselie
Bereidingswijze:
Zoals boven beschreven
Gebruik echter 15 gram olie voor het fruit van de ui met kerrie en 20 gram olie bij de bereiding van de bloemkoolrijst.
Dit recept met ratio 3.5 : 1 bevat:
516 kcal
50.2 gram vet
9.5 gram eiwit
5.0 gram koolhydraten
