Ratio 3.5 : 1 met aanpassing voor ratio 4.0 : 1
(1 portie)
Ingrediënten:
40 gram koolhydraatarm brood (zie recept koolhydraatarm brood bereid in de magnetron)
10 gram kruidenboter*
15 gram kerstomaat
10 gram geschaafde komkommer
5 gram Zaanse mayonaise
Overige benodigdheden:
Eventueel een lunch trommeltje
Bereidingswijze:
– weeg de ingrediënten af.
– het koolhydraatarme brood is de helft van het recept zoals vermeld bij ‘koolhydraatarm brood bereid in de magnetron’.
– besmeer het koolhydraatarme brood met de kruidenboter.
– geef de kerstomaat, de geschaafde komkommer en de Zaanse mayonaise apart mee.
* Opmerking: kruidenboter kan niet in een kleine hoeveelheid worden bereid.
Mix 100 gram roomboter gedurende ca. 10 minuten met een handmixer tot een luchtige massa. Voeg de groene kruiden als peterselie, selderij, bieslook en / of kervel toe en breng het geheel op smaak met zout, selderijzout en eventueel knoflookpoeder.
Weeg hierna de benodigde hoeveelheid kruidenboter af. Bewaar de restant kruidenboter in een afgesloten bakje in de koelkast.
Het totale recept bevat:
318 kcal
31.1 gram vet
6.8 gram eiwit
2.1 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1
Voor ratio 4.0 : 1
Ingrediënten:
40 gram koolhydraatarm brood (zie recept koolhydraatarm brood bereid in de magnetron)
12 gram kruidenboter*
15 gram kerstomaat
10 gram geschaafde komkommer
10 gram Zaanse mayonaise
Bereidingswijze: Zoals boven beschreven.
Het totale recept met ratio 4.0 : 1 bevat:
370 kcal
36.7 gram vet
6.9 gram eiwit
2.2 gram koolhydraten
