Mini koolhydraatarme broodjes bereid in de oven

Mini koolhydraatarme broodjes bereid in de oven

Ratio 2.5 : 1 met aanpassing voor ratio 3.0 : 1 en ratio 3.5 : 1
4 stuks
Ingrediënten:
20 gram boter (min. 80 gram vet / 100 gram)
30 gram amandelmeel *
50 gram losgeklopt ei
mespunt baksoda (Dr. Oetker) / natriumbicarbonaat

* amandelmeel bestaat naast een witte vorm ook in een bruine vorm (amandelen met het bruine velletje erom gemalen). Wit amandelmeel geeft ‘wit brood’, bruin amandelmeel geeft ‘donker bruin brood’. ¾ wit en ¼ bruin amandelmeel geeft ‘lichtbruin brood’.

Overige benodigdheden:
Siliconen vorm voor muffins

Bereidingswijze:
– smelt de boter in een schaaltje in de magnetron gedurende ca. 1 minuut.
– verwarm de oven op 175°C.
– voeg amandelmeel, losgeklopt ei en baksoda toe aan de gesmolten boter.
– meng de ingrediënten met een vork of kleine garde goed door elkaar.
– verdeel het beslag over 4 muffin vormpjes.
– bak de broodjes in ca. 15 – 20 minuten in het midden van de oven.
– laat de broodjes afkoelen.

Dit recept bevat:
403 kcal
37.5 gram vet
12.8 gram eiwit
2.5 gram koolhydraten
Ratio 2.5 : 1

1 mini koolhydraatarm broodje met ratio 2.5 : 1 bevat:
101 kcal
9.4 gram vet
3.2 gram eiwit
0.6 gram koolhydraten

100 gram mini broodje koolhydraatarm brood met ratio 2.5 : 1:
504 kcal
46.9 gram vet
16.0 gram eiwit
3.1 gram koolhydraten

Voor ratio 3.0 : 1: 13 gram (kruiden)boter / 100 gram gebakken brood gebruiken.
Voor ratio 3.5 : 1: 26 gram (kruiden)boter / 100 gram gebakken brood gebruiken.

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet