Muffin met Ketocal en blauwe bes

Muffin met Ketocal en blauwe bes

Ratio 4.0 : 1 met aanpassing voor ratio 3.5 : 1 en ratio 3.1 : 1

3 stuks
Ingrediënten:
25 gram Ketocal 4:1 poeder
25 gram amandelmeel
30 gram roomboter
25 gram losgeklopt ei
25 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
9 gram blauwe bessen (vers of diepvries; 1.0 gram koolhydraat)
desgewenst poedervormige zoetstof (± 15 gram; bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) of vloeibare zoetstof (bijv. Natrena)

Voor de garnering:
30 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
desgewenst enkele druppels vloeibare zoetstof
5 gram blauwe bessen (vers of diepvries; 0.5 gram koolhydraat)

Overige benodigdheden:
Handmixer, mixkom, vorm voor muffins, papieren caisses, spuitzak met spuitmondje

Bereidingswijze:
– verwarm de oven voor op 180 ̊C. Bij gebruik van een heteluchtoven op 160 ̊C
– meng de droge ingrediënten (Ketocal 4:1 poeder en amandelmeel).
– smelt de roomboter en laat die hierna ca. 1 minuut afkoelen.
– mix ei, slagroom en gesmolten boter.
– roer de mix door het mengsel van Ketocal 4:1 en amandelmeel.
– voeg de bessen of ander fruit toe.
– voeg desgewenst zoetstof toe.
– zet de papieren caisses in de muffinvorm.
– verdeel het beslag over 3 muffin vormpjes.
– bak de muffins in ca. 20-25 minuten gaar en lichtbruin.
– mix voor de garnering de slagroom stijf en voeg desgewenst zoetstof toe.
– garneer de muffin met de geklopte slagroom en de bessen.

Dit recept bevat:
776 kcal
77.2 gram vet
13.4 gram eiwit
6.1 gram koolhydraten
Ratio: 4.0 : 1

1 muffin met blauwe bes ratio 4.0 : 1 bevat:
259 kcal
25.7 gram vet
4.5 gram eiwit
2.0 gram koolhydraten
Ratio: 4.0 : 1

Voor ratio 3.5 : 1:
Ingrediënten:
25 gram Ketocal 4:1 poeder
25 gram amandelmeel
30 gram roomboter
25 gram losgeklopt ei
25 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
23 gram blauwe bessen (vers of diepvries; 2.5 gram koolhydraten)
desgewenst poedervormige zoetstof (± 15 gram; bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) of vloeibare zoetstof (bijv. Natrena)

Bereidingswijze: Zoals boven beschreven. Garnering met slagroom en bessen vervalt

Dit recept bevat:
679 kcal
66.7 gram vet
12.8 gram eiwit
6.1 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1

1 muffin met blauwe bes ratio 3.5 : 1 bevat:
226 kcal
22.2 gram vet
4.3 gram eiwit
2.0 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1

Voor ratio 3.1 : 1:
Ingrediënten:
25 gram Ketocal 3:1 poeder
25 gram amandelmeel
30 gram roomboter
25 gram losgeklopt ei
25 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
32 gram blauwe bessen (vers of diepvries; 3.5 gram koolhydraten)
desgewenst poedervormige zoetstof (± 15 gram; bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) of vloeibare zoetstof (bijv. Natrena)

Bereidingswijze: Zoals boven beschreven. Garnering met slagroom en bessen vervalt

Dit recept bevat:
686 kcal
66.5 gram vet
13.2 gram eiwit
8.2 gram koolhydraten
Ratio: 3.1 : 1

1 muffin met blauwe bes ratio 3.1 : 1 bevat:
229 kcal
22.2 gram vet
4.4 gram eiwit
2.7 gram koolhydraten
Ratio: 3.1 : 1

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet