Ratio: 3.5 : 1
4 stuks
Ingrediënten:
3 gram zelfrijzend bakmeel
10 gram amandelmeel
15 gram fijngemalen macadamia noten
25 gram kokosmeel
10 gram roomboter
22 gram rijstolie
15 gram losgeklopt ei
30 gram slagroom
33 gram banaan in kleine stukjes
vloeibare zoetstof
Overige benodigdheden:
Handmixer
Vorm voor muffins
Papieren caisses
Bereidingswijze:
– verwarm de oven voor op 170 ̊C.
– weeg alle ingrediënten af.
– mix zelfrijzend bakmeel, amandelmeel, fijngemalen macadamia noten, kokosmeel, roomboter, rijstolie, losgeklopt ei en slagroom tot een gladde massa.
– voeg desgewenst wat vloeibare zoetstof toe.
– voeg de kleingesneden banaan toe.
– zet de papieren caisses in de muffinvorm.
– verdeel het beslag over 4 muffin vormpjes (ca. 4 x ±44 gram beslag)
– bak de muffins in ca. 20-30 minuten gaar en lichtbruin
Dit recept bevat:
705 kcal
68.3 gram vet
7.4 gram eiwit
12.1 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1
1 muffin bevat:
176 kcal
17.1 gram vet
1.9 gram eiwit
3.0 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1
