Muffins met banaan en kokos

Muffins met banaan en kokos

Ratio: 3.5 : 1

4 stuks

Ingrediënten:

3 gram zelfrijzend bakmeel
10 gram amandelmeel
15 gram fijngemalen macadamia noten
25 gram kokosmeel
10 gram roomboter
22 gram rijstolie
15 gram losgeklopt ei
30 gram slagroom
33 gram banaan in kleine stukjes
vloeibare zoetstof

Overige benodigdheden:
Handmixer
Vorm voor muffins
Papieren caisses

Bereidingswijze:
– verwarm de oven voor op 170 ̊C.
– weeg alle ingrediënten af.
– mix zelfrijzend bakmeel, amandelmeel, fijngemalen macadamia noten, kokosmeel, roomboter, rijstolie, losgeklopt ei en slagroom tot een gladde massa.
– voeg desgewenst wat vloeibare zoetstof toe.
– voeg de kleingesneden banaan toe.
– zet de papieren caisses in de muffinvorm.
– verdeel het beslag over 4 muffin vormpjes (ca. 4 x ±44 gram beslag)
– bak de muffins in ca. 20-30 minuten gaar en lichtbruin

Dit recept bevat:
705 kcal
68.3 gram vet
7.4 gram eiwit
12.1 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1

1 muffin bevat:
176 kcal
17.1 gram vet
1.9 gram eiwit
3.0 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet