| Ingrediënten voor 3 grote of 5 kleine oliebollen | Ratio 3.5 : 1 |
| Ketocal 4:1® poeder (Nutricia) | 60 gram |
| Ei, losgeklopt | 50 gram |
| Water | 20 gram |
| Rozijnen | 3 gram |
| Olie | |
| Voedingswaarde van het totale recept | |
| Energie (kcal) | 677 |
| Vet (gram) | 66 |
| Eiwit (gram) | 14.9 |
| Koolhydraten (gram) | 4.1 |
| Voedingswaarde van 100 gram | |
| Energie (kcal) | 483 |
| Vet (gram) | 47.1 |
| Eiwit (gram) | 10.6 |
| Koolhydraten (gram) | 2.9 |
Overige benodigdheden:
Frituurpan
Olie
IJsknijper
Keukenpapier
Bereidingswijze:
– mix Ketocal 4 : 1 poeder met het losgeklopte ei en water.
– knip de rozijnen in kleine stukjes en voeg deze toe aan het beslag.
– verwarm de olie tot er juist damp van de olie afkomt.
– bestrijk een ijsknijper met olie en schep hiermee het beslag in gedeelten in de olie.
(dit kan ook met behulp van twee vetgemaakte lepels).
– na ca. 3 minuten de bollen keren wanneer ze dit niet uit zichzelf hebben gedaan.
– bak hierna de oliebollen verder goudbruin in ca. 2 minuten.
– schep de oliebollen uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
