Petit four van cake met mokka crème (bereid zonder oven)

Petit four van cake met mokka crème (bereid zonder oven)

Ingrediënten (1 stuks) Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1
Cake met roomboter (kant en klaar) 10 gram 10 gram 10 gram
Roomboter ongezouten, op kamertemperatuur 20 gram 24 gram 29 gram
Koffie bereid 2 gram 2 gram 2 gram
Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Naar smaak
Geschaafde amandelen 2 gram 2 gram 2 gram
Chocolade hagelslag puur 1 gram 1 gram 1 gram
Voedingswaarde van het totale recept  
Energie (kcal) 205 234 271
Vet (gram) 19.8 23.0 27.1
Eiwit (gram) 1.3 1.3 1.3
Koolhydraten (gram) 5.3 5.4 5.4

 

Overige benodigdheden:

Mixkom, handmixer,  spuitzak met spuitmondje

 

Bereidingswijze:

  • snij van een klant en klaar cake een dunne plak af. Snij de plak bij en weeg 10 gram cake af.
  • snij het stukje cake horizontaal door.
  • klop de roomboter gedurende enkele minuten tot een luchtige massa.
  • breng de crème op smaak met de koffie en enkele druppels vloeibare zoetstof.
  • besmeer mokka crème tussen de stukjes cake.
  • besmeer hierna de zijkanten en de bovenzijde van de petit four met crème.
  • garneer de zijkanten van de petit four met de geschaafde amandelen.
  • spuit de resterende mokka crème op de petit four en garneer met de pure chocolade hagelslag.
  • laat de petit four opstijven in de koelkast.

 

Tips:

  • bereid meerdere petit fours tegelijker tijd (een maal werk en meerdere keren genieten)
  • vries de petit fours in die niet worden gebruikt.

 

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet