Petit four van eierkoek met mokka crème (bereid zonder oven)

Petit four van eierkoek met mokka crème (bereid zonder oven)

Ingrediënten (1 stuks) Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1
Eierkoek 7 gram 7 gram 7 gram
Roomboter ongezouten, op kamertemperatuur 23 gram 28 gram 32 gram
Koffie bereid 2 gram 2 gram 2 gram
Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Naar smaak
Geschaafde amandelen 1 gram 1 gram 1 gram
Chocolade hagelslag puur 1 gram 1 gram 1 gram
Voedingswaarde van het totale recept  
Energie (kcal) 202 239 268
Vet (gram) 19.5 23.5 26.8
Eiwit (gram) 0.9 1.0 1.0
Koolhydraten (gram) 5.7 5.7 5.8

 

Overige benodigdheden:

Mixkom, handmixer,  klein uitsteekvormpje, spuitzak met spuitmondje

 

Bereidingswijze:

  • steek met een klein uitsteekvormpje een rondje uit een eierkoek. Weeg 7 gram eierkoek af.
  • snij het stukje eierkoek horizontaal door.
  • klop de roomboter gedurende enkele minuten tot een luchtige massa.
  • breng de crème op smaak met de koffie en enkele druppels vloeibare zoetstof.
  • besmeer mokka crème tussen de stukjes eierkoek.
  • besmeer hierna de zijkant en de bovenzijde van de petit four met crème.
  • garneer de zijkant van de petit four met de geschaafde amandelen.
  • spuit de resterende mokka crème op de petit four en garneer met de pure chocolade hagelslag.
  • laat de petit four opstijven in de koelkast.

 

Tips:

  • bereid meerdere petit fours tegelijker tijd (een maal werk en meerdere keren genieten)
  • vries de petit fours in die niet worden gebruikt.

 

 

 

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet