Chocolaatjes met macadamia noten
Ratio 3:1
Ingrediënten:
100 gram chocolade met 85% cacao
30 gram kokosolie
35 gram macadamia noten
poedervormig zoetstof (± 20 gram) of vloeibare zoetstof
Overige benodigdheden:
Pan of steelpan, vuurvast schaaltje
Siliconen vormpjes of plastic* vormpjes met toepasselijke figuurtjes
* doorzichtige plastic vormpjes zijn soms verpakkingsmateriaal voor kleine koekjes, snoepjes, chocolaatjes. Stevige doorzichtige plastic vormpjes zijn eventueel ook te gebruiken om te vullen met chocolade.
Bereidingswijze:
– maal de macadamia noten zeer fijn.
– vul een pan of steelpan met de helft met water. Verhit het water maar deze hoeft niet te koken.
– verdeel de chocolade in kleine stukjes in het vuurvaste schaaltje samen met de kokosolie en de zoetstof.
– zet het vuurvaste schaaltje in de pan of steelpan met heet water (dit heet au bain-marie verhitten).
– laat de chocolade volledig smelten en mengen met de kokosolie en de zoetstof.
– meng de macadamia noten door het chocolade mengsel.
– vul de figuurtjes van de siliconen of plastic vormpjes.
– laat de chocolade afkoelen en opstijven.
– zet de vormen enkele uren in de koelkast.
– druk de chocolaatjes voorzichtig uit de vormpjes.
Het totale recept bevat:
1167 kcal
110.4 gram vet
10.5 gram eiwit
25.9 gram koolhydraten
100 gram chocolade bevat:
631 kcal
59.7 gram vet
5.7 gram eiwit
14.0 gram koolhydraten
Ratio: 3.0 : 1
