Ratio 3.0 : 1
1 portie of 2 kleine porties
Ingrediënten:
40 gram ijsbergsla blad of 35 gram spitskool blad* (gekookt)
35 gram zuivelspread (min. 20 gram vet / 100 gram)
10 gram gemengde sla
50 gram hard gekookt ei
35 gram Zaanse mayonaise
35 gram geraspte wortel
paprikapoeder, peper, zout
Overige benodigdheden:
–
Bereidingswijze:
– snijd van de ijsbergsla aan de stronkzijde voorzichtig een of meerdere bladeren los.
– verwijder de harde nerf aan de onderzijde van het blad. Voor het juiste gewicht kunnen eventueel twee bladeren gedeeltelijk over elkaar worden gelegd.
– verdeel de zuivelspread over het ijsbergsla blad.
– verdeel de gemengde sla op de mayonaise.
– snijd het gekookte ei in kleine stukjes en meng deze met de mayonaise en de geraspte wortel.
– breng met eimengsel op smaak met paprikapoeder, peper en zout.
– verdeel het eimengsel over het slablad.
– rol het ijsbergblad op vanaf de zijde waar het blad aan de stronk zat.
– snijd de wrap schuin door.
* Bij gebruik van spitskoolbladeren het blad aan de zijde van de stronk voorzichtig lossnijden. Breng in een grote pan water aan de kook en laat het blad in 1½ minuut gaar worden. Laat het blad op een theedoek of keukenpapier afkoelen.
Dit recept bevat:
430 kcal
41.1 gram vet
9.3 gram eiwit
4.3 gram koolhydraten
Ratio 3.0 : 1
1 kleine portie (½ recept) bevat:
215 kcal
20.6 gram vet
4.7 gram eiwit
2.2 gram koolhydraten
Ratio 3.0 : 1
