Wrap van ijsbergsla met gerookte zalm

Wrap van ijsbergsla met gerookte zalm

Ratio 3.0 : 1
1 portie of 2 kleine porties
Ingrediënten:
40 gram ijsbergsla blad of 35 gram spitskool blad* (gekookt)
38 gram Zaanse mayonaise
40 gram gerookte zalm
30 gram komkommer
30 gram zuivelspread (min. 20 gram vet / 100 gram)
dille, peper, zout

Overige benodigdheden:

Bereidingswijze:
– snijd van de ijsbergsla aan de stronkzijde voorzichtig een of meerdere bladeren los.
– verwijder de harde nerf aan de onderzijde van het blad. Voor het juiste gewicht kunnen eventueel twee bladeren gedeeltelijk over elkaar worden gelegd.
– verdeel de mayonaise over het ijsbergsla blad.
– leg de dunne plakjes gerookte zalm op de mayonaise.
– beleg de zalm met geschaafde plakjes komkommer.
– breng de zuivelspread op smaak met dille, peper en eventueel zout. Verdeel over de komkommer.
– rol het ijsbergblad op vanaf de zijde waar het blad aan de stronk zat.
– snijd de wrap schuin door.

* Bij gebruik van spitskoolbladeren het blad aan de zijde van de stronk voorzichtig lossnijden. Breng in een grote pan water aan de kook en laat het blad in 1½ minuut gaar worden. Laat het blad op een theedoek of keukenpapier afkoelen.

Dit recept bevat:
440 kcal
42.1 gram vet
11.5 gram eiwit
2.7 gram koolhydraten
Ratio 3.0 : 1

1 kleine portie (½ recept) bevat:
220 kcal
21.1 gram vet
5.8 gram eiwit
1.4 gram koolhydraten
Ratio 3.0 : 1

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet