Ratio 3.0 : 1
1 portie of 2 kleine porties
Ingrediënten:
40 gram ijsbergsla blad of 35 gram spitskool blad* (gekookt)
38 gram Zaanse mayonaise
40 gram gerookte zalm
30 gram komkommer
30 gram zuivelspread (min. 20 gram vet / 100 gram)
dille, peper, zout
Overige benodigdheden:
–
Bereidingswijze:
– snijd van de ijsbergsla aan de stronkzijde voorzichtig een of meerdere bladeren los.
– verwijder de harde nerf aan de onderzijde van het blad. Voor het juiste gewicht kunnen eventueel twee bladeren gedeeltelijk over elkaar worden gelegd.
– verdeel de mayonaise over het ijsbergsla blad.
– leg de dunne plakjes gerookte zalm op de mayonaise.
– beleg de zalm met geschaafde plakjes komkommer.
– breng de zuivelspread op smaak met dille, peper en eventueel zout. Verdeel over de komkommer.
– rol het ijsbergblad op vanaf de zijde waar het blad aan de stronk zat.
– snijd de wrap schuin door.
* Bij gebruik van spitskoolbladeren het blad aan de zijde van de stronk voorzichtig lossnijden. Breng in een grote pan water aan de kook en laat het blad in 1½ minuut gaar worden. Laat het blad op een theedoek of keukenpapier afkoelen.
Dit recept bevat:
440 kcal
42.1 gram vet
11.5 gram eiwit
2.7 gram koolhydraten
Ratio 3.0 : 1
1 kleine portie (½ recept) bevat:
220 kcal
21.1 gram vet
5.8 gram eiwit
1.4 gram koolhydraten
Ratio 3.0 : 1
