Ingrediënten:
100 gram gerookte zalm
87 gram roomboter
Zout
Peper
Peterselie
Selderij
Bieslook
Kervel
Overige benodigdheden:
Handmixer
Houten prikkertjes of vlaggetjes-
Bereidingswijze:
– leg de plakken gerookte zalm op een plank of bord.
– mix de roomboter gedurende 10 minuten luchtig, romig en zacht.
– voeg de kruiden toe.
– breng het geheel op smaak met zout en peper.
– verdeel de kruidenboter over de gerookte zalm.
– rol de gerookte zalm op tot een rol.
– laat de zalm met kruidenboter enige tijd in de koelkast opstijven.
– snijd de rol in kleine plakjes.
– steek een prikker of vlaggetje in het zalmrolletje.
Dit recept bevat:
826 kcal
81.4 gram vet
22.4 gram eiwit
1.0 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1
100 gram zalmrolletje bevat:
442 kcal
43.5 gram vet
12.0 gram eiwit
0.5 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1
Bij gebruik van 73 gram boter (i.p.v. 87 gram):
Dit recept bevat dan:
723 kcal
70.0 gram vet
22.3 gram eiwit
0.8 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1
100 gram zalmrolletje bevat dan:
418 kcal
40.5 gram vet
12.9 gram eiwit
0.5 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1
