Aardbeientaart
Ratio: 4.0 : 1 en aanpassingen voor ratio 3,5:1 10 puntjes van ongeveer 50 gram Ingrediënten: Voor de bodem: 100 gram amandelmeel 40 gram roomboter 24 gram kokosolie poedervormig zoetstof (± 25 gram) Voor de vulling en garnering: 100 gram slagroom 100 gram mascarpone 4 gram witte bladgelatine 50 ml water 30 ml Slimpie Aardbeien […]
Asperges op Vlaamse wijze
Ratio 3 : 1 en aanpassingen voor 3,5:1 en 4:1 Ingrediënten: 135 g. geschilde asperges 2 eieren 65 g. hoeveboter = roomboter (of ghee) 20 g. peterselie Kruiden: zout, peper van de molen, nootmuskaat Bereidingswijze: Asperges: – Doe koud water in een ruime kookpan en voeg een snufje zout toe – Schil de asperges met […]
