Nijntje eiercakejes
Ingrediënten (voor 6 eiercakejes) Ratio 3.0 : 1 Mascarpone 45 gram Amandelmeel (wit) of witte amandelen 10 gram Macadamia noten 25 gram Bakpoeder (Dr. Oetker) 1 gram Losgeklopt ei 55 gram Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) ± 15 gram Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 530 Vet (gram) 50.8 Eiwit […]
Nijntje Chocolaatjes met hazelnoten
Ingrediënten (12 Nijntje chocolaatjes + nog enkele kleine chocolaatjes *) Ratio 3.0 : 1 Chocolade met 85% cacao 75 gram Kokosolie 31 gram Hazelnoten 15 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 854 Vet (gram) 80.7 Eiwit (gram) 8.3 Koolhydraten (gram) 18.7 Voedingswaarde van 100 gram chocolade […]
Nijntje koekjes
(aantal is afhankelijk van de grootte van het uitsteekvormpje) Ingrediënten Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Amandelmeel 75 gram 75 gram Xanthaangom* ½ afgestreken theelepel ½ afgestreken theelepel Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) 30 gram 30 gram Roomboter, ongezouten 30 gram 30 gram Kokosolie 5 gram 15 gram Losgeklopt ei […]
Frambozentaart
Ingrediënten voor ± 11 puntjes van 50 gram Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Ingrediënten voor de bodem: Amandelmeel 100 gram 100 gram Roomboter 40 gram 45 gram Kokosolie – 10 gram Poedervormige zoetstof ± 25 gram ± 25 gram Ingrediënten voor vulling en garnering: Slagroom (35 gram vet/100 gram) 125 gram 125 […]
Aardbeientaart
Ingrediënten voor 9-10 puntjes van 50 gram Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Ingrediënten voor de bodem: Amandelmeel 100 gram 100 gram Roomboter 40 gram 40 gram Kokosolie 5 gram 24 gram Poedervormige zoetstof ± 25 gram ± 25 gram Ingrediënten voor vulling en garnering: Slagroom (35 gram vet/100 gram) 100 gram 100 […]
Mini gebakjes (petit fours) met bramen of aardbeien (gemaakt op de patiëntendag)
Ingrediënten (20 stuks) Ratio 3.5 : 1 Ingrediënten voor de basis: Roomboter ongezouten 50 gram Amandelmeel 50 gram Bakpoeder (Dr. Oetker) 2 gram Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) ± 10 gram Ei, losgeklopt op kamertemperatuur 50 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 50 gram Voor de vulling: Mascarpone 130 gram Slagroom (35 […]
Choco macarons met frambozenvulling
Ingrediënten (15 stuks) Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Voor de macarons: Chocolade met 85% cacao 80 gram 70 gram 70 gram Kokosolie 20 gram 30 gram 30 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Naar smaak Voor de vulling: Roomboter op kamertemperatuur 25 gram 25 gram […]
Gevulde koekjes
Ingrediënten voor ± 10 stuks Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ingrediënten voor de koekjes: Amandelmeel 75 gram 75 gram Xanthaangom* ½ afgestreken theelepel ½ afgestreken theelepel Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) ± 30 gram ± 30 gram Roomboter 30 gram 30 gram Kokosolie 10 gram 10 gram Losgeklopt ei […]
Chocolaatjes met hazelnoten, van HARTE aanbevolen
Ingrediënten voor 15 stuks Ratio 3.0 : 1 Chocolade met 85% cacao 100 gram Kokosolie 42 gram Hazelnoten 20 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 1145 Vet (gram) 108.2 Eiwit (gram) 11.1 Koolhydraten (gram) 25.0 Voedingswaarde van 100 gram chocolade met hazelnoten Energie (kcal) 707 Vet (gram) […]
Rood/wit/blauwe tompouce bij Bevrijdingsdag en andere nationale feestdagen
Ingrediënten voor 6 stuks Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ingrediënten voor de basis: Roomboter ongezouten 50 gram 50 gram Amandelmeel 50 gram 50 gram Bakpoeder (Dr. Oetker) 2 gram 2 gram Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) ± 10 gram ± 10 gram Ei, losgeklopt 50 gram 50 […]
