Broodjes met lijnzaad en psylliumvezels

Broodjes met lijnzaad en psylliumvezels

Ratio 3.8 : 1
4 stuks

Ingrediënten:
50 gram losgelopt ei
35 gram olie (zonnebloem of olijf)
4 gram witte azijn
13 gram gebroken lijnzaad
12 gram psylliumvezels
1 gram bakpoeder
1 gram baksoda
zout

Overige benodigdheden:
Mixkommen, handmixer.

Bereidingswijze:
– verwarm de oven voor op ca. 160 ̊C.
– meng losgeklopt ei met olie en azijn door elkaar.
– voeg lijnzaad, psylliumvezels, bakpoeder, baksoda en zout toe aan het eimengsel.
– laat het deeg 5 minuten rusten.
– weeg 4 porties deeg van ca. 30 gram af.
– maak de handen nat in koud water.
– vorm van elke portie deeg een bolletje of pistoletje.
– leg de bolletjes op de bakplaat en snijd met een scherp mesje ca. ½ cm door het deeg.
– bak de broodjes in ca. 30 minuten gaar.
– laat de broodjes afkoelen.

Tip: Door de grote hoeveelheid eiwit kan het brood snel gaan schimmelen. Bewaar het brood in de koelkast of in de diepvries.

Dit recept met ratio 3.8: 1 bevat:
466 kcal
43.5 gram vet
9.1 gram eiwit
2.5 gram koolhydraten

1 broodje met lijnzaad en psylliumvezels bevat:
117 kcal
10.9 gram vet
2.3 gram eiwit
0.6 gram koolhydraten

100 gram broodje met lijnzaad en psylliumvezels bevat:
501 kcal
46.8 gram vet
9.8 gram eiwit
2.7 gram koolhydraten

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet