Kerstster taart met chocolade glazuur

Kerstster taart met chocolade glazuur

Ratio 3.0 : 1 met aanpassing voor ratio 3.5 : 1
10 puntjes ca. 50 gram voor ratio 3.0 : 1
10 puntjes ca. 55 gram voor ratio 3.5 : 1

Ingrediënten:
100 gram boter
100 gram Mon Chou roomkaas
150 gram amandelmeel
4 gram bakpoeder (Dr. Oetker Backin)
50 gram poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green)
100 gram geklopt ei
enkele druppels vanille aroma
boter voor het insmeren van de bakvorm of bakspray

voor de glazuur:
45 gram chocolade 85% cacao
13 gram kokosolie
vloeibare zoetstof

Overige benodigdheden:
Mixkom, handmixer, bakvorm met sterfiguur (inhoud 1 liter, Hema)

Bereidingswijze:
– verwarm de oven voor op ca. 160 ̊C
– bestrijk de bakvorm met boter of gebruik bakspray.
– mix de boter gedurende enkele minuten tot een zachte romige massa.
– mix de Mon Chou roomkaas door de boter.
– meng amandelmeel, bakpoeder en zoetstof.
– voeg amandelmeel, geklopt ei en de essence toe aan de boter / Mon Choumengsel.
– mix het geheel tot alle ingrediënten goed zijn gemengd.
– verdeel het beslag in de bakvorm.
– bak de taart 20-25 minuten goudbruin en gaar.
– laat de taart afkoelen in de vorm en keer hem vervolgens.
– verdeel de chocolade in kleine stukjes in het vuurvaste schaaltje samen met de kokosolie.
– zet het vuurvaste schaaltje in de pan of steelpan met heet water (dit heet au bain-marie verhitten).
– laat de chocolade volledig smelten en mengen met de kokosolie.
– breng op smaak met vloeibare zoetstof.
– verdeel de glazuur over de taart.
– versier de taart desgewenst met een ster van koek (zie betreffend recept)

Dit recept bevat:
2537 kcal
242.2 gram vet
55.9 gram eiwit
26.0 gram koolhydraten
Ratio 3.0 : 1

1 puntje kerstster taart met chocolade glazuur ca. 50 gram met ratio 3.0 : 1 bevat:
254 kcal
24.2 gram vet
5.6 gram eiwit
2.6 gram koolhydraten

100 gram kerstster taart met chocolade glazuur met ratio 3.0 : 1 bevat:
508 kcal
48.4 gram vet
11.2 gram eiwit
5.2 gram koolhydraten

Voor ratio 3.5 : 1:

Ingrediënten:
100 gram boter
100 gram Mon Chou roomkaas
150 gram amandelmeel
4 gram bakpoeder (Dr. Oetker Backin)
50 gram poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green)
100 gram geklopt ei
enkele druppels vanille aroma
boter voor het insmeren van de bakvorm of bakspray

voor de glazuur:
45 gram chocolade 85% cacao
13 gram kokosolie
vloeibare zoetstof

voor de vulling:
65 gram boter
5 gram cacao poeder
vloeibare zoetstof

Bereidingswijze:

Zoals boven beschreven.
– als de stertaart is afgekoeld deze horizontaal doormidden snijden.
– mix de boter met de gezeefde cacaopoeder gedurende enkele minuten tot een lichte zachte massa en breng deze op smaak met zoetstof.
– verdeel de chocolade crème op de onderste laag van de taart en dek deze af met de andere taart laag.
– verdeel hierna de chocolade glazuur over de taart.

Dit recept bevat:
2998 kcal
292,0 gram vet
57.2 gram eiwit
27.2 gram koolhydraten
Ratio 3.5 : 1

1 puntje kerstster taart met chocolade glazuur ca. 55 gram met ratio 3.5 : 1 bevat:
300 kcal
29.2 gram vet
5.7 gram eiwit
2.7 gram koolhydraten

100 gram kerstster taart met chocolade glazuur met ratio 3.5 : 1 bevat:
537 kcal
52.3 gram vet
10.3 gram eiwit
4.9 gram koolhydraten

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet