Ratio 3.0 : 1 met aanpassing voor ratio 3.5 : 1
10 puntjes ca. 50 gram voor ratio 3.0 : 1
10 puntjes ca. 55 gram voor ratio 3.5 : 1
Ingrediënten:
100 gram boter
100 gram Mon Chou roomkaas
150 gram amandelmeel
4 gram bakpoeder (Dr. Oetker Backin)
50 gram poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green)
100 gram geklopt ei
enkele druppels vanille aroma
boter voor het insmeren van de bakvorm of bakspray
voor de glazuur:
45 gram chocolade 85% cacao
13 gram kokosolie
vloeibare zoetstof
Overige benodigdheden:
Mixkom, handmixer, bakvorm met sterfiguur (inhoud 1 liter, Hema)
Bereidingswijze:
– verwarm de oven voor op ca. 160 ̊C
– bestrijk de bakvorm met boter of gebruik bakspray.
– mix de boter gedurende enkele minuten tot een zachte romige massa.
– mix de Mon Chou roomkaas door de boter.
– meng amandelmeel, bakpoeder en zoetstof.
– voeg amandelmeel, geklopt ei en de essence toe aan de boter / Mon Choumengsel.
– mix het geheel tot alle ingrediënten goed zijn gemengd.
– verdeel het beslag in de bakvorm.
– bak de taart 20-25 minuten goudbruin en gaar.
– laat de taart afkoelen in de vorm en keer hem vervolgens.
– verdeel de chocolade in kleine stukjes in het vuurvaste schaaltje samen met de kokosolie.
– zet het vuurvaste schaaltje in de pan of steelpan met heet water (dit heet au bain-marie verhitten).
– laat de chocolade volledig smelten en mengen met de kokosolie.
– breng op smaak met vloeibare zoetstof.
– verdeel de glazuur over de taart.
– versier de taart desgewenst met een ster van koek (zie betreffend recept)
Dit recept bevat:
2537 kcal
242.2 gram vet
55.9 gram eiwit
26.0 gram koolhydraten
Ratio 3.0 : 1
1 puntje kerstster taart met chocolade glazuur ca. 50 gram met ratio 3.0 : 1 bevat:
254 kcal
24.2 gram vet
5.6 gram eiwit
2.6 gram koolhydraten
100 gram kerstster taart met chocolade glazuur met ratio 3.0 : 1 bevat:
508 kcal
48.4 gram vet
11.2 gram eiwit
5.2 gram koolhydraten
Voor ratio 3.5 : 1:
Ingrediënten:
100 gram boter
100 gram Mon Chou roomkaas
150 gram amandelmeel
4 gram bakpoeder (Dr. Oetker Backin)
50 gram poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green)
100 gram geklopt ei
enkele druppels vanille aroma
boter voor het insmeren van de bakvorm of bakspray
voor de glazuur:
45 gram chocolade 85% cacao
13 gram kokosolie
vloeibare zoetstof
voor de vulling:
65 gram boter
5 gram cacao poeder
vloeibare zoetstof
Bereidingswijze:
Zoals boven beschreven.
– als de stertaart is afgekoeld deze horizontaal doormidden snijden.
– mix de boter met de gezeefde cacaopoeder gedurende enkele minuten tot een lichte zachte massa en breng deze op smaak met zoetstof.
– verdeel de chocolade crème op de onderste laag van de taart en dek deze af met de andere taart laag.
– verdeel hierna de chocolade glazuur over de taart.
Dit recept bevat:
2998 kcal
292,0 gram vet
57.2 gram eiwit
27.2 gram koolhydraten
Ratio 3.5 : 1
1 puntje kerstster taart met chocolade glazuur ca. 55 gram met ratio 3.5 : 1 bevat:
300 kcal
29.2 gram vet
5.7 gram eiwit
2.7 gram koolhydraten
100 gram kerstster taart met chocolade glazuur met ratio 3.5 : 1 bevat:
537 kcal
52.3 gram vet
10.3 gram eiwit
4.9 gram koolhydraten
