Ratio 8.0 : 1
Ingrediënten:
50 gram macadamia noten
55 gram aardbeien
50 gram kokosolie
50 gram roomboter (op kamer temperatuur)
100 gram Mon Chou roomkaas (op kamertemperatuur)
desgewenst vloeibare zoetstof (bijv. Natrena)
Overige benodigdheden:
Staafmixer, handmixer, mixbeker of mixkom, siliconen vorm met kleine figuurtjes, eventueel een spuitzak met een glad mondstukje.
Bereidingswijze:
– verwarm de oven op 160°C en rooster de macadamia noten lichtbruin. Laat de noten goed afkoelen en maal ze fijn.
– pureer de aardbeien met staafmixer (kan ook met de handmixer of met een vork).
– smelt de kokosolie op een zo laag mogelijk temperatuur zodat deze vloeibaar is.
– mix de roomboter met de Mon Chou.
– voeg de gemalen macadamia noten, de aardbeienpuree en de gesmolten kokosolie toe.
– breng het geheel desgewenst op smaak met enkele druppels vloeibare zoetstof.
– schep het mengsel in de figuurtjes van de siliconen vorm en strijk de bovenzijde glad met een mes.
Tip: doe de massa over in een spuitzak met een glad mondstukje en spuit het mengsel in de siliconen vorm.
– plaats de vorm in de diepvries om op te stijven.
– haal de ketobooster 10-30 minuten voor gebruik uit de diepvries.
Het totale recept met ratio 8.0 : 1 bevat:
1523 kcal
159.2 gram vet
11.4 gram eiwit
8.5 gram koolhydraten
100 gram ketobooster met aardbei bevat:
499 kcal
52.2 gram vet
3.7 gram eiwit
2.8 gram koolhydraten
Te gebruiken:
– als tussendoortje of om voldoende calorie-inname te realiseren
– om een lage ketose te verhogen
– om een hogere ratio van een maaltijd te realiseren
