Muffins met chocolade

Muffins met chocolade

Ratio: 3.5 : 1

4 stuks

Ingrediënten:

Voor de muffins:
5 gram zelfrijzend bakmeel
56 gram amandelmeel
35 gram roomboter
48 gram rijstolie
56 gram losgeklopt ei
20 gram chocolade 75% cacao
vloeibare zoetstof

Voor de garnering:
40 gram slagroom
vloeibare zoetstof

Overige benodigdheden:
Handmixer
Vorm voor muffins
Papieren caisses

Bereidingswijze:
– verwarm de oven voor op 180 ̊C.
– weeg alle ingrediënten af.
– hak de chocolade in kleine stukjes.
– mix zelfrijzend bakmeel, amandelmeel, roomboter, rijstolie en losgeklopt ei tot een gladde massa.
– voeg desgewenst wat vloeibare zoetstof toe.
– voeg de chocolade toe.
– zet de papieren caisses in de muffinvorm.
– verdeel het beslag over 4 muffin vormpjes (ca. 4 x ±55 gram beslag)
– bak de muffins in ca. 20 minuten gaar en lichtbruin
– klop de slagroom half stijf en voeg desgewenst enkele druppels vloeibare zoetstof toe.
– serveer de muffin met de geklopte slagroom.

Dit recept bevat:
1338 kcal
130.3 gram vet
21.2 gram eiwit
16.1 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1

1 muffin bevat:
335 kcal
32.6 gram vet
5.3 gram eiwit
4.0 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet