Paaskuikentjes

Paaskuikentjes

Ratio 4.0 : 1 met aanpassing voor ratio 3.5 : 1
6 stuks

Ingrediënten:
3 eieren
70 gram roomboter
15 gram Zaanse mayonaise
zout, peper, selderijzout, kerrie
bieslook

Overige benodigdheden:
Steelpan, handmixer, raspmolentje of zeef, spuitzak met glad spuitmondje

Bereidingswijze:
– kook de eieren hard en laat ze afkoelen (gerekend 150 gram gekookt ei).
– snijd de eieren in de lengte door en verwijder het eigeel.
– maak het eigeel fijn met een raspmolentje of wrijf het geel door een zeef.
– mix de roomboter gedurende 10 minuten zeer luchtig.
– voeg het eigeel en de mayonaise toe.
– breng het mengsel op smaak met zout, peper, selderijzout en eventueel kerrie.
– doe het eimengsel over in een spuitzak.
– spuit eerst het ‘lijfje’ in de holte van het ei. Spuit hierna een kleiner bolletje; het hoofdje op het ei.
– knip een spriet bieslook in kleine stukjes en gebruik deze om de oogjes te vormen.
– zet de paaskuikentjes op een bedje van sla.

Dit recept bevat:
821 kcal
82.1 gram vet
19.4 gram eiwit
1.1 gram koolhydraten
Ratio: 4.0 : 1

1 paaskuikentje bevat:
137 kcal
13.7 gram vet
3.2 gram eiwit
0.2 gram koolhydraten
Ratio: 4.0 : 1

Voor ratio 3.5 : 1:
Ingrediënten:
3 eieren
57 gram roomboter
15 gram Zaanse mayonaise
zout, peper, selderijzout, kerrie
bieslook

Bereidingswijze: zoals boven beschreven

Dit recept bevat:
725 kcal
71.5 gram vet
19.3 gram eiwit
1.0 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1

1 paaskuikentje met ratio 3.5 : 1 bevat:
121 kcal
11.9 gram vet
3.2 gram eiwit
0.2 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet