Omelet met spinazie en bloemkoolrijst

Omelet met spinazie en bloemkoolrijst

Ratio 3.0 : 1 met aanpassing voor ratio 3.5 : 1
1 portie
Ingrediënten:
75 gram bloemkoolrijst
32 gram (mais)olie
40 gram losgeklopt ei
10 gram slagroom (35 gram vet/100 gram)
75 gram verse bladspinazie
20 gram kerstomaat
zout, peper, enkele takjes peterselie

Overige benodigdheden:
Snijplak, mes, steelpan, koekenpan, wokpan of kookpan.

Bereidingswijze:
– verhit 13 gram olie in een steelpan en voeg de bloemkoolrijst toe. Laat de bloemkoolrijst in ca. 3-5 minuten garen. Breng eventueel op smaak met wat zout, peper.
– verhit 13 gram olie in de wokpan of kookpan en voeg de bladspinazie toe. Schep de spinazie voortdurend om tot deze geslonken is en gaar is.
– klop de slagroom door het losgeklopt ei.
– verhit 6 gram olie in een kleine koekenpan en voeg het eimengsel toe.
– laat de bovenzijde ‘opdrogen’ voordat de omelet wordt gekeerd om ook de onderzijde te bakken.
– verdeel de bloemkoolrijst, de spinazie en de omelet over het bord en garneer met de kerstomaat en een toefje peterselie.

Dit recept met ratio 3.0 : 1 bevat:
419 kcal
39.9 gram vet
9.1 gram eiwit
4.1 gram koolhydraten

Voor ratio 3.5 : 1

Ingrediënten:
75 gram bloemkoolrijst
38 gram (mais)olie
40 gram losgeklopt ei
10 gram slagroom (35 gram vet/100 gram)
75 gram verse bladspinazie
20 gram kerstomaat
zout, peper, enkele takjes peterselie

Bereidingswijze:
Zoals boven beschreven
Gebruik echter 16 gram olie voor de bloemkoolrijst, 16 gram olie voor het wokken van de spinazie en 6 gram olie voor het bakken van de omelet.

Dit recept met ratio 3.5 : 1 bevat:
473 kcal
45.9 gram vet
9.1 gram eiwit
4.1 gram koolhydraten

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet