Speculaas cup cakejes (met kaneel crème)

Speculaas cup cakejes (met kaneel crème)

Ratio 3.5 : 1 met aanpassing voor ratio 4.0 : 1
6 stuks

Ingrediënten:
60 gram amandelmeel
1 gram bakpoeder (Dr. Oetker)
60 gram roomboter
60 gram losgeklopt ei
60 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
4 gram koek / speculaaskruiden
desgewenst poedervormige zoetstof (± 10 gram; bijv. Splenda Stevia of Canderel Green)

Overige benodigdheden:
Handmixer, mixkom, bakvorm voor 6 cup cakejes, papieren caisses, spuitzak met spuitmondje

Bereidingswijze:
– verwarm de oven voor op 180 ̊C. Bij gebruik van een heteluchtoven op 160 ̊C
– smelt de boter en laat die hierna ca. 1 minuut afkoelen.
– mix amandelmeel, bakpoeder, koek/ speculaaskruiden, losgeklopt ei, slagroom en gesmolten boter.
– zet de papieren caisses in de bakvorm voor cup cakes.
– verdeel het beslag over de 6 papieren caisses.
– bak de cup cakejes in ca. 20-25 minuten gaar en lichtbruin en laat ze afkoelen.

Dit recept bevat:
1115 kcal
108.8 gram vet
22.3 gram eiwit
9.1 gram koolhydraten
Ratio: 3.5 : 1

1 speculaas cup cakeje met ratio 3.5 : 1 bevat:
186 kcal
18.1 gram vet
3.7 gram eiwit
1.5 gram koolhydraten

Voor ratio 4.0 : 1:
Ingrediënten:
60 gram amandelmeel
1 gram bakpoeder (Dr. Oetker)
60 gram roomboter
60 gram losgeklopt ei
60 gram slagroom (35 gram vet/100 ml)
4 gram koek / speculaaskruiden
desgewenst poedervormige zoetstof (± 10 gram; bijv. Splenda Stevia of Canderel Green)

Voor de garnering:
28 gram roomboter
1 gram kaneel
desgewenst poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green)

Bereidingswijze: Zoals boven beschreven.
– mix de roomboter met kaneel en desgewenst de zoetstof gedurende 10 minuten tot een luchtige romige crème.
– spuit de crème op de speculaas cup cakejes.

Dit recept bevat:
1324 kcal
131.5 gram vet
22.5 gram eiwit
10.0 gram koolhydraten
Ratio: 4.0 : 1

1 speculaas cup cakeje met kaneel crème met ratio 4.0 : 1 bevat:
221 kcal
21.9 gram vet
3.8 gram eiwit
1.7 gram koolhydraten

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet