Ratio 3.0 : 1 met aanpassing voor ratio 3.5 : 1
1 portie of 2 kleine porties
Ingrediënten:
25 gram verse spinazie blaadjes
25 gram geklopt ei
25 gram crème fraîche
25 gram amandelmeel
17 gram (zonnebloem) olie
20 gram Goudse kaas 48+ jong belegen
Na bereiding serveren met:
20 gram mascarpone
Overige benodigdheden:
Maatbeker, garde, siliconen vorm voor muffins
Bereidingswijze:
– verwarm de oven op 175 °C.
– snijd de spinazieblaadjes fijn.
– klop ei, met crème fraîche, amandelmeel en de olie.
– roer de spinazie en de kaas door het eimengsel.
– verdeel het mengsel of twee holtes van de muffinvorm.
– bak de spinazie muffins in ca. 20-30 minuten gaar en goudbruin.
– verdeel de mascarpone over de spinazie muffins
Het totale recept bevat:
588 kcal
56.2 gram vet
16.1 gram eiwit
2.9 gram koolhydraten
Ratio: 3.0 : 1
1 kleine portie (1/2 recept; 1 spinazie muffin) met ratio 3.0 : 1 bevat:
294 kcal
28.1 gram vet
8.1 gram eiwit
1.5 gram koolhydraten
Voor ratio 3.5 : 1
Ingrediënten:
25 gram verse spinazie blaadjes
20 gram geklopt ei
25 gram crème fraîche
20 gram amandelmeel
23 gram (zonnebloem) olie
20 gram Goudse kaas 48+ jong belegen
Na bereiding serveren met:
20 gram mascarpone
Bereidingswijze:
Zoals boven beschreven
Het totale recept met ratio 3.5 : 1 bevat:
604 kcal
58.9 gram vet
14.4 gram eiwit
2.5 gram koolhydraten
1 kleine portie (1/2 recept; 1 spinazie muffin) met ratio 3.5 : 1 bevat:
302 kcal
29.5 gram vet
7.2 gram eiwit
1.3 gram koolhydraten
