24-30 blokjes
0,2-0,15 g Kh per blokje- géén ratio omdat de Turkish delight (looks like) geen vet bevat.
Ingrediënten:
400 ml water
100 gram poedervormige zoetstof (bijv. Splenda)
10 ml rozenwater
50 ml Slimpie siroop 0% suiker OF Teisseire 0% suiker
Aardbei, framboos voor rode variant
Sinaasappel of lemon voor gele variant
16 gram gelatine *
rode en/of gele kleurstof voor voedingsmiddelen
4 gram arrowroot of maizena
* voor Halal Turkish Delight is er Runder bladgelatine Halal (Dr. Oetker Proffessional) verkrijgbaar.
Overige benodigdheden:
(glazen) cakevorm, vershoudfolie, kookpan, snijplank, zeef.
Bereidingswijze:
– bekleed de cakevorm met huishoudfolie.
– week de gelatine in een kom met een ruime hoeveelheid koud water.
– breng het water met de poedervormige zoetstof aan de kook en laat 5 minuten zachtjes sudderen.
– haal de pan van vuur of plaat.
– voeg rozenwater en siroop 0% suiker toe.
– knijp de geweekte gelatine goed uit en voeg toe aan de pan.
– voeg desgewenst rode of gele kleurstof voor voedingsmiddelen toe.
– laat het geheel afkoelen tot het enigszins gaat binden.
– giet de vloeistof in de voorbereide vorm en zet de vorm gedurende 24 uur in de koelkast.
– keer de vorm om met behulp van een snijplank en verwijder de verhoudfolie.
– snijd de Turkish Delight in kleine vierkante blokjes.
– zeef de arrowroot of maizena boven de blokjes.
– wentel de blokjes door de overige arrowroot of maizena.
– bewaar de Turkish Delight in de koelkast.
Het totale recept bevat:
74 kcal
0 gram vet
14.1 gram eiwit
4.4 gram koolhydraten
100 gram Turkish Delight (looks like) bevat:
13 kcal
0 gram vet
2.4 gram eiwit
0.8 gram koolhydraten
