Ratio 3.0 : 1 met aanpassing voor ratio 3.5 : 1
1 portie
Ingrediënten:
35 gram warm gerookte zalm
50 gram paksoi
17 gram (olijf)olie
75 gram bloemkoolrijst
16 gram (sesam)olie
5 gram sojasaus Fairtrade Original
peper
Overige benodigdheden:
Snijplak, mes, braadpan, hapjespan.
Bereidingswijze:
– snijd enkele stelen paksoi los van de steelaanzet.
– verhit de 17 gram (olijf)olie in een braadpan en bak hierin de stelen paksoi in 3-6 minuten. De paksoi blijft wat knapperig.
– verhit in een hapjespan de 16 gram (sesam)olie op een niet te hoge temperatuur.
– voeg de bloemkoolrijst toe en bak deze gedurende 3 minuten.
– voeg de sojasaus toe en bak deze 2 minuten mee.
– breng de bloemkoolrijst desgewenst op smaak met peper.
– verdeel de warm gerookte zalm in stukjes.
– schik de stelen paksoi op een bord samen met de bloemkoolrijst. Let op dat alle olie uit de pannen over de rijst wordt verdeeld.
– verdeel de stukjes warm gerookte zalm over het bord.
Dit recept met ratio 3.0: 1 bevat:
402 kcal
38.5 gram vet
9.7 gram eiwit
3.2 gram koolhydraten
Voor de ratio 3.5 : 1
Ingrediënten:
35 gram warm gerookte zalm
50 gram paksoi
20 gram (olijf)olie
75 gram bloemkoolrijst
20 gram (sesam)olie
5 gram sojasaus Fairtrade Original
peper
Bereidingswijze:
Zoals boven vermeld.
Gebruik echter 20 gram (olijf)olie voor de paksoi en 20 gram sesamolie voor de bloemkoolrijst.
Dit recept met ratio 3.5: 1 bevat:
465 kcal
45.4 gram vet
9.7 gram eiwit
3.2 gram koolhydraten
