Wrap van spitskool met avocado en spinazie

Wrap van spitskool met avocado en spinazie

Ratio 4.0 : 1
1 portie of 2 kleine porties
Ingrediënten:
45 gram spitskool blad (gekookt) of 50 gram ijsbergsla blad*
25 gram Zaanse mayonaise
10 gram gemengde sla
15 gram jonge spinazie bladjes
50 gram avocado
35 gram geraspte wortel
30 gram zuivelspread (min. 20 gram vet / 100 gram)
peterselie, selderij of biesloof, peper, zout

Overige benodigdheden:

Bereidingswijze:
– snijd spitskoolbladeren aan de zijde van de stronk voorzichtig los. Breng in een grote pan water aan de kook en laat het blad in 1½ minuut gaar worden. Laat het blad op een theedoek of keukenpapier afkoelen.
– verwijder de harde nerf aan de onderzijde van het blad. Voor het juiste gewicht kunnen eventueel twee bladeren gedeeltelijk over elkaar worden gelegd.
– verdeel de mayonaise over het spitskoolblad.
– leg de spinazieblaadjes op de mayonaise.
– verdeel de gemengde sla op de spinazie.
– snijd de avocado in dunne plakjes en leg deze op de sla samen met de geraspte wortel.
– breng de zuivelspread op smaak met groene kruiden als peterselie, selderij of bieslook met peper en zout.
– verdeel de zuivelspread over de avocado.
– rol het spitskoolblad op vanaf de zijde waar het blad aan de stronk zat.
– snijd de wrap schuin door.

* ijsbergsla wordt ongekookt gebruikt.

Dit recept bevat:
385 kcal
37.4 gram vet
4.3 gram eiwit
5.1 gram koolhydraten
Ratio 4.0 : 1

1 kleine portie (½ recept) bevat:
193 kcal
18.7 gram vet
2.2 gram eiwit
2.6 gram koolhydraten
Ratio 4.0 : 1

Andere recepten

Disclaimer

De inhoud van de Matthews Friends Nederland en Vlaanderen (MF NL-VL) website is samengesteld door medische professionals, in samenwerking met ouders en patiënten die Ketogeen Dieet Therapie (KDT) volgen of gevolgd hebben.

De informatie op de site kan en mag niet gebruikt worden als vervanging van het advies en/of de behandeling die u krijgt van uw eigen medische team.

KDT vereist de expertise en begeleiding door een multidisciplinair team, MF NL-VL staat niet achter het zelfstandig opstarten van welke vorm van KDT dan ook zonder medische begeleiding. Wij raden dit ten zeerste af.

Zoals bij elke medische behandeling heeft KDT bijwerkingen, in het bijzonder wanneer ook medicatie wordt gebruikt en/of wanneer er sprake is van een complexe medische situatie.

Matthews Friends Nederland en Vlaanderen kan niet aansprakelijk worden gesteld indien deze waarschuwing wordt genegeerd.

Overleg ALTIJD eerst met uw EIGEN behandelteam voordat u iets verandert of toevoegt aan uw dieet