Ratio 3.5 : 1
1 portie of 2 kleine porties
Ingrediënten:
40 gram spitskool blad (gekookt) of 45 gram ijsbergsla blad*
35 gram Zaanse mayonaise
10 gram gemengde sla
35 gram kipfilet (vleeswaar)
20 gram geschaafde komkommer
35 gram zuivelspread (min. 20 gram vet / 100 gram)
peterselie, selderij of bieslook, peper, zout
Overige benodigdheden:
–
Bereidingswijze:
– snijd spitskool bladeren aan de zijde van de stronk voorzichtig los. Breng in een grote pan water aan de kook en laat het blad in 1½ minuut gaar worden. Laat het blad op een theedoek of keukenpapier afkoelen.
– verwijder de harde nerf aan de onderzijde van het blad. Voor het juiste gewicht kunnen eventueel twee bladeren gedeeltelijk over elkaar worden gelegd.
– verdeel de mayonaise over het spitskoolblad.
– verdeel de gemengde sla op de mayonaise.
– leg de plakjes kipfilet op de sla met daarop de plakjes komkommer.
– breng de zuivelspread op smaak met groene kruiden als peterselie, selderij of bieslook met peper en zout.
– verdeel de zuivelspread over de komkommer.
– rol het spitskoolblad op vanaf de zijde waar het blad aan de stronk zat.
– snijd de wrap schuin door.
* ijsbergsla wordt ongekookt gebruikt.
Dit recept bevat:
476 kcal
46.3 gram vet
9.4 gram eiwit
3.9 gram koolhydraten
Ratio 3.5 : 1
1 kleine portie (½ recept) bevat:
238 kcal
23.2 gram vet
4.7 gram eiwit
2.0 gram koolhydraten
Ratio 3.5 : 1
