Rabarberkruimel
Ingrediënten 1 portie Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Roomboter ongezouten 10 gram 10 gram 10 gram Amandelen of amandelmeel 18 gram 13 gram 10 gram Macadamia noten ongezouten – 5 gram 8 gram Rabarber (zo nodig geschild) 25 gram 30 gram 30 gram Vloeibare zoetstof desgewenst desgewenst desgewenst […]
Pruimenkruimel
Ingrediënten 1 portie Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Roomboter ongezouten 10 gram 10 gram 10 gram Amandelen of amandelmeel 15 gram 10 gram 8 gram Macadamia noten ongezouten 5 gram 9 gram 9 gram Pruim 20 gram 20 gram 15 gram Citroensap Enkele druppels Enkele druppels Enkele druppels […]
Appelkruimel
Ingrediënten 1 portie Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Roomboter ongezouten 10 gram 10 gram 10 gram Amandelen of amandelmeel 7 gram 7 gram 7 gram Macadamia noten ongezouten 7 gram 7 gram 7 gram Appel zonder schil 22 gram 15 gram 10 gram Kaneel mespunt mespunt mespunt Vloeibare […]
Vet nodig: vruchtencrème
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 5.9 : 1 Roomboter 70 gram Halfzoete jam 30 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Zo nodig Voedingswaarde van 100 gram vruchtencrème Energie (kcal) 551 Vet (gram) 56.9 Eiwit (gram) 0.6 Koolhydraten (gram) 9.1 Overige benodigdheden: Handmixer, kleine mixkom Bereidingswijze: mix de roomboter met de handmixer romig gedurende […]
Vet nodig: chocoladecrème
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 12.3 : 1 Roomboter 85 gram Cacaopoeder zonder suiker 15 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Voedingswaarde van 100 gram chocoladecrème Energie (kcal) 683 Vet (gram) 72.3 Eiwit (gram) 3.4 Koolhydraten (gram) 2.5 Overige benodigdheden: Handmixer, kleine mixkom, fijne zeef Bereidingswijze: mix de roomboter met de […]
Vet nodig: kruidenboter
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 45.1 : 1 Roomboter 100 gram Peterselie, selderij, bieslook en/of kervel (gedroogd of vers) Naar smaak Zout, peper, selderijzout, cayennepeper Naar smaak Voedingswaarde van 100 gram kruidenboter Energie (kcal) 737 Vet (gram) 81.2 Eiwit (gram) 0.7 Koolhydraten (gram) 1.1 Overige benodigdheden: Handmixer, kleine mixkom Bereidingswijze: mix de […]
Vet nodig: kerrieboter
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 18.8 : 1 Roomboter 95 gram Kerriepoeder 5 gram Zout, peper Naar smaak Voedingswaarde van 100 gram kerrieboter Energie (kcal) 719 Vet (gram) 77.8 Eiwit (gram) 1.3 Koolhydraten (gram) 2.9 Overige benodigdheden: Handmixer, kleine mixkom Bereidingswijze: mix de roomboter met de handmixer romig gedurende ca. 10 minuten. […]
Vet nodig: kaascrème
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 5.7 : 1 Roomboter 60 gram Goudse kaas 48+ jong belegen 40 gram Zout, peper, selderijzout Naar smaak Voedingswaarde van 100 gram kaas crème Energie (kcal) 594 Vet (gram) 61.3 Eiwit (gram) 10.1 Koolhydraten (gram) 0.7 Overige benodigdheden: Rasp (fijn) of een raspmolentje, handmixer, kleine mixkom Bereidingswijze: […]
Vet nodig: eiboter
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 8.1 : 1 Roomboter 50 gram Eidooier 40 gram Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) 10 gram Zout, peper, selderijzout Naar smaak Kerriepoeder Naar smaak Voedingswaarde van 100 gram eiboter Energie (kcal) 587 Vet (gram) 61.8 Eiwit (gram) 6.9 Koolhydraten (gram) 0.7 Overige benodigdheden: Handmixer, kleine mixkom […]
Omelet met spinazie en bloemkoolrijst
Ingrediënten Ratio 3 : 1 Ratio 3.5 : 1 Bloemkoolrijst 75 gram 75 gram (Mais)olie 32 gram 38 gram Ei, losgeklopt 40 gram 40 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 10 gram 10 gram Verse bladspinazie 75 gram 75 gram Kerstomaat 20 gram 20 gram Zout, peper, enkele takjes peterselie Voedingswaarde van het […]
