Vet nodig: vruchtencrème
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 5.9 : 1 Roomboter 70 gram Halfzoete jam 30 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Zo nodig Voedingswaarde van 100 gram vruchtencrème Energie (kcal) 551 Vet (gram) 56.9 Eiwit (gram) 0.6 Koolhydraten (gram) 9.1 Overige benodigdheden: Handmixer, kleine mixkom Bereidingswijze: mix de roomboter met de handmixer romig gedurende […]
Vet nodig: chocoladecrème
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 12.3 : 1 Roomboter 85 gram Cacaopoeder zonder suiker 15 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Voedingswaarde van 100 gram chocoladecrème Energie (kcal) 683 Vet (gram) 72.3 Eiwit (gram) 3.4 Koolhydraten (gram) 2.5 Overige benodigdheden: Handmixer, kleine mixkom, fijne zeef Bereidingswijze: mix de roomboter met de […]
Vet nodig: kruidenboter
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 45.1 : 1 Roomboter 100 gram Peterselie, selderij, bieslook en/of kervel (gedroogd of vers) Naar smaak Zout, peper, selderijzout, cayennepeper Naar smaak Voedingswaarde van 100 gram kruidenboter Energie (kcal) 737 Vet (gram) 81.2 Eiwit (gram) 0.7 Koolhydraten (gram) 1.1 Overige benodigdheden: Handmixer, kleine mixkom Bereidingswijze: mix de […]
Vet nodig: kerrieboter
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 18.8 : 1 Roomboter 95 gram Kerriepoeder 5 gram Zout, peper Naar smaak Voedingswaarde van 100 gram kerrieboter Energie (kcal) 719 Vet (gram) 77.8 Eiwit (gram) 1.3 Koolhydraten (gram) 2.9 Overige benodigdheden: Handmixer, kleine mixkom Bereidingswijze: mix de roomboter met de handmixer romig gedurende ca. 10 minuten. […]
Vet nodig: kaascrème
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 5.7 : 1 Roomboter 60 gram Goudse kaas 48+ jong belegen 40 gram Zout, peper, selderijzout Naar smaak Voedingswaarde van 100 gram kaas crème Energie (kcal) 594 Vet (gram) 61.3 Eiwit (gram) 10.1 Koolhydraten (gram) 0.7 Overige benodigdheden: Rasp (fijn) of een raspmolentje, handmixer, kleine mixkom Bereidingswijze: […]
Vet nodig: eiboter
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 8.1 : 1 Roomboter 50 gram Eidooier 40 gram Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) 10 gram Zout, peper, selderijzout Naar smaak Kerriepoeder Naar smaak Voedingswaarde van 100 gram eiboter Energie (kcal) 587 Vet (gram) 61.8 Eiwit (gram) 6.9 Koolhydraten (gram) 0.7 Overige benodigdheden: Handmixer, kleine mixkom […]
Omelet met spinazie en bloemkoolrijst
Ingrediënten Ratio 3 : 1 Ratio 3.5 : 1 Bloemkoolrijst 75 gram 75 gram (Mais)olie 32 gram 38 gram Ei, losgeklopt 40 gram 40 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 10 gram 10 gram Verse bladspinazie 75 gram 75 gram Kerstomaat 20 gram 20 gram Zout, peper, enkele takjes peterselie Voedingswaarde van het […]
Tomatensoep met crème fraîche, koolhydraatarm brood met kruidenboter
Ingrediënten voor 2 porties van ± 200 gram Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Tomaat uit blik 120 gram 100 gram 75 gram Gesnipperde ui 10 gram 10 gram 10 gram Olie 8 gram 13 gram 15 gram Bouillonpoeder 4 gram 4 gram 4 gram Water 300 gram 300 […]
Lunchbox: Eisalade met komkommer en tomaat
Ingrediënten Ratio 3 : 1 Ratio 3,5 : 1 Ratio 4 : 1 Gekookt ei 50 gram 50 gram 45 gram Zaanse mayonaise 26 gram 32 gram 36 gram Komkommer, geschaafd 20 gram 20 gram 20 gram kerstomaat 20 gram 20 gram 20 gram (Gemengde) sla 10 gram 10 gram 10 gram Peper, zout, peterselie, […]
Spinazie muffin
Ingrediënten Ratio 3 : 1 Ratio 3.5 : 1 Verse spinazie blaadjes 25 gram 25 gram Ei, geklopt 25 gram 20gram Crème fraîche 25 gram 25 gram Amandelmeel 25 gram 20 gram Olie, bv zonnebloemolie 17 gram 23 gram Goudse kaas 48+ jong belegen 20 gram 20 gram Na bereiding serveren met […]
