Vet nodig: tonijncrème
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 5.2 : 1 Roomboter 45 gram Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) 20 gram Tonijn in water, blik 35 gram Zout, peper, selderijzout, paprikapoeder Naar smaak Worcestersaus Enkele druppels Voedingswaarde van 100 gram tonijncrème Energie (kcal) 518 Vet (gram) 52.9 Eiwit (gram) 9.4 Koolhydraten (gram) 0.8 Overige benodigdheden: […]
Vet nodig: kerrieboter
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 18.8 : 1 Roomboter 95 gram Kerriepoeder 5 gram Zout, peper Naar smaak Voedingswaarde van 100 gram kerrieboter Energie (kcal) 719 Vet (gram) 77.8 Eiwit (gram) 1.3 Koolhydraten (gram) 2.9 Overige benodigdheden: Handmixer, kleine mixkom Bereidingswijze: mix de roomboter met de handmixer romig gedurende ca. 10 minuten. […]
Vet nodig: kaascrème
Ingrediënten voor 100 gram Ratio 5.7 : 1 Roomboter 60 gram Goudse kaas 48+ jong belegen 40 gram Zout, peper, selderijzout Naar smaak Voedingswaarde van 100 gram kaas crème Energie (kcal) 594 Vet (gram) 61.3 Eiwit (gram) 10.1 Koolhydraten (gram) 0.7 Overige benodigdheden: Rasp (fijn) of een raspmolentje, handmixer, kleine mixkom Bereidingswijze: […]
Virgin Mojito
Ingrediënten voor 1 glas Ratio 0.0 : 1 Mineraalwater 100 gram Teisseire Zero Mojito 20 gram Tonic Zero 75 gram Muntblaadjes Naar smaak Limoenschijfje Naar smaak Ijsblokjes Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 6 Vet (gram) 0 Eiwit (gram) 0 Koolhydraten (gram) 0.7 Overige benodigdheden: Groot glas, rietje, eventueel tonicstamper Bereidingswijze: […]
Aardbeien dessert
Ingrediënten voor 2 porties Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Aardbeien 85 gram 70 gram Mascarpone 35 gram 40 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 35 gram 40 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 304 340 Vet (gram) 29.0 33.1 Eiwit (gram) […]
Crackers met amandelen en macadamianoten
Ingrediënten Ratio 3.6 : 1 Amandelmeel 30 gram Macadamia noten 20 gram Olie (olijf) 15 gram Ongeklopt eiwit 15 gram Zout Mespunt Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 482 Vet (gram) 47.0 Eiwit (gram) 9.7 Koolhydraten (gram) 3.3 Voedingswaarde van 100 gram crackers met amandelen en macadamia Energie (kcal) 742 Vet (gram) 72.3 Eiwit […]
Brood koolhydraatarm, bereid in de magnetron “90 seconden ketobrood”
Ingrediënten voor 1 broodje Ratio 2.5 : 1 * Roomboter 20 gram Amandelmeel ** 30 gram Losgeklopt ei 50 gram Baksoda (Dr. Oetker) / natriumbicarbonaat mespunt Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 403 Vet (gram) 37.5 Eiwit (gram) 12.8 Koolhydraten (gram) 2.5 Voedingswaarde van 100 gram brood Energie (kcal) 453 Vet (gram) 42.1 Eiwit […]
Bosbessen bavarois
Ingrediënten voor 2 porties Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Bosbessen (vers of diepvries) 75 gram * 60 gram ** Slagroom (35 gram vet/100 gram) 120 gram 120 gram gelatine 3 gram 2 gram Koud water 30 gram 30 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept […]
Bosbessen – frambozen dessert
Ingrediënten voor 2 porties Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Bosbessen (vers of diepvries) 40 gram 35 gram 25 gram Frambozen (vers of diepvries) 40 gram 35 gram 30 gram Mascarpone 35 gram 45 gram 50 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 35 gram 40 gram 45 gram Vloeibare […]
Ketobooster met wortel en kaneel
Ingrediënten Ratio 10.0 : 1 Geraspte wortel 50 gram Kokosolie 50 gram Roomboter op kamertemperatuur 50 gram Mon Chou roomkaas, kamertemperatuur 50 gram Kaneel 3 gram Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 998 Vet (gram) 105.9 Eiwit (gram) 4.2 Koolhydraten (gram) 6.2 Voedingswaarde van 100 gram ketobooster met wortel en kaneel Energie […]
