Halloween ‘vleermuis’ koekjes
(aantal is afhankelijk van de grootte van het uitsteekvormpje) Ingrediënten Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Amandelmeel 75 gram 75 gram Xanthaangom* ½ afgestreken theelepel ½ afgestreken theelepel Poedervormige zoetstof (bijv. (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) 30 gram 30 gram Roomboter op kamertemperatuur 30 gram 30 gram Kokosolie 5 gram 15 gram […]
Halloween ‘spook’ koekjes
(aantal is afhankelijk van de grootte van het uitsteekvormpje) Ingrediënten Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Amandelmeel 75 gram 75 gram Xanthaangom* ½ afgestreken theelepel ½ afgestreken theelepel Poedervormige zoetstof (bijv. (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) 30 gram 30 gram Roomboter op kamertemperatuur 30 gram 30 gram Kokosolie 5 gram 15 gram […]
Halloween cakeje
Ingrediënten 6 stuks Ratio 4.0 : 1 Ingrediënten voor het cakeje: Amandelmeel 60 gram Bakpoeder (Dr. Oetker) 2 gram Roomboter op kamertemperatuur 60 gram Losgeklopt ei 60 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 60 gram Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderal Green) ± 10 gram Ingrediënten voor de garnering: Mascarpone 14 gram […]
Stokbroodjes met psylliumvezels
Ingrediënten voor 2 stuks Ratio 2.5 : 1 Amandelmeel OF half “wit” amandelmeel en half “bruin” amandelmeel* 80 gram Psylliumvezels 15 gram Bakpoeder 1 gram Baksoda 1 gram Zout Eiwit (ongeklopt) 50gram Olie (zonnebloem- of olijf-) 30 gram Witte azijn 8 gram Kokend water 65 gram Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 828 Vet […]
Kokosbroodjes
Ingrediënten voor 5 stuks Ratio 4.0 : 1 Roomboter 85 gram Amandelmeel 50 gram Macadamia noten 50 gram Kokosmeel (8.5 gram vet/100 gram) 15 gram Bakpoeder (dr. Oetker) 1 gram Witte azijn 3 gram Losgeklopt ei 45 gram Zout Mespunt Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) ½ theelepel Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 1441 Vet […]
Broodjes met psylliumvezels
Ingrediënten voor 10 stuks Ratio 1.5 : 1 * Amandelmeel 160 gram Psylliumvezels 25 gram Bakpoeder (Dr. Oetker) 2 gram Baksoda (Dr. Oetker) / natriumbicarbonaat 2 gram Zout Mespuntje Eiwit (ongeklopt) 110 gram Witte azijn 15 gram Kokend water 190 gram Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 1110 Vet (gram) 89.4 Eiwit (gram) 47.0 […]
Brood met lijnzaad
Ingrediënten voor 8 sneetjes van ± 20 gram Ratio 2.1 : 1 * Roomboter 37 gram Zout mespunt Witte azijn 2 gram Gebroken lijnzaad 40 gram Amandelmeel 33 gram Losgeklopt ei 80 gram Bakpoeder (Dr. Oetker) 1 gram Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 778 Vet (gram) 68.1 Eiwit (gram) 24.9 Koolhydraten (gram) 8.3 […]
Bananenbrood
Ingrediënten voor 4 porties Ratio 3.01 : 1 Ratio 3.5 : 1 Amandelmeel 10 gram – Kokosrasp (65 gram vet/100 gram) 40 gram 50 gram Bakpoeder (Dr. Oetker) ½ theelepel ½ theelepel Kaneel Mespunt Mespunt Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) ½ theelepel ½ theelepel Roomboter 45 gram 50 gram Ei 50 gram 50 gram Banaan 30 […]
Crackers met amandelen en macadamianoten
Ingrediënten Ratio 3.6 : 1 Amandelmeel 30 gram Macadamia noten 20 gram Olie (olijf) 15 gram Ongeklopt eiwit 15 gram Zout Mespunt Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 482 Vet (gram) 47.0 Eiwit (gram) 9.7 Koolhydraten (gram) 3.3 Voedingswaarde van 100 gram crackers met amandelen en macadamia Energie (kcal) 742 Vet (gram) 72.3 Eiwit […]
Gevulde koekjes
Ingrediënten voor ± 10 stuks Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ingrediënten voor de koekjes: Amandelmeel 75 gram 75 gram Xanthaangom* ½ afgestreken theelepel ½ afgestreken theelepel Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) ± 30 gram ± 30 gram Roomboter 30 gram 30 gram Kokosolie 10 gram 10 gram […]
