Vispalet met saus
Ingrediënten Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Gerookte paling 15 gram 15 gram Gerookte zalm 15 gram 15 gram Haring 15 gram 15 gram Ingrediënten voor de saus: Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) 31 gram 38 gram Zout, peper Naar smaak Naar smaak Bieslook of dille Naar smaak Naar smaak Voedingswaarde van […]
Komkommer en tomaat met kaas
Ingrediënten Ratio 3.5 : 1 Ratio 4 : 1 Komkommer 40 gram 30 gram Cherry of kerstomaatjes 40 gram 30 gram Mascarpone 48 gram 48 gram Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 236 250 Vet (gram) 23 24.8 Eiwit (gram) 4.3 4.4 Koolhydraten (gram) 2.3 1.8 Overige benodigdheden: spuitzak Bereidingswijze: – maak de komkommer […]
Kerstboom taart met ‘kerstballen’
Ingrediënten Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Ingrediënten voor de taart: Roomboter 120 gram 120 gram Amandelmeel 120 gram 120 gram Bakpoeder (Dr. Oetker) 2 gram 2 gram Vanille aroma Enkele druppels Enkele druppels Losgeklopt ei 120 gram 120 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 120 gram 120 gram Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda […]
Chocolade kerstballen (halve) gevuld met slagroom
Ingrediënten voor 6 stuks Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Voor de kerstballen: Chocolade 90% cacao 90 gram 85 gram 80 gram Kokosolie 12 gram 14 gram 19 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Naar smaak Voor de vulling: Slagroom (35 gram vet/100 gram) 100 gram […]
Kerstballen versierd met crème
Ingrediënten(aantal is afhankelijk van de grootte van de bakvorm) Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Ingrediënten voor de kerstballen: Mon Chou roomkaas 50 gram 50 gram Water, koud 20 gram 20 gram Amandelmeel 75 gram 75 gram Bakpoeder (Dr. Oetker) 2 gram 2 gram Losgeklopt ei (op kamertemperatuur) 50 gram 50 gram (Gepasteuriseerd) […]
Keto tapa’s: puntpaprika met kruidenboter
Ingrediënten (10 porties) Ratio 6.8 : 1 Rode puntparika, zo smal mogelijk 100 gram Roomboter, op kamertemperatuur 50 gram Peterselie, selderij, bieslook, kervel Naar smaak Zout, peper, selderijzout Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept: Energie (kcal) 394 Vet (gram) 40.7 Eiwit (gram) 1.2 Koolhydraten (gram) 4.9 Voedingswaarde van 100 gram puntpaprika met kruidenboter: […]
Portobello op de BBQ
Ingrediënten Ratio 5 : 1 Ratio 3.4 : 1 portobello 94 gram 94 gram kruidenboter 25 gram 15 gram Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 173 110 Vet (gram) 17.4 10.6 Eiwit (gram) 2.5 2.3 Koolhydraten (gram) 1 0.8 Voedingswaarde van portobello Energie (kcal) 18 18 Vet (gram) 0.5 0.5 Eiwit (gram) 2.3 2.3 […]
Rabarberkruimel
Ingrediënten 1 portie Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Roomboter ongezouten 10 gram 10 gram 10 gram Amandelen of amandelmeel 18 gram 13 gram 10 gram Macadamia noten ongezouten – 5 gram 8 gram Rabarber (zo nodig geschild) 25 gram 30 gram 30 gram Vloeibare zoetstof desgewenst desgewenst desgewenst […]
Petit four van eierkoek met mokka crème (bereid zonder oven)
Ingrediënten (1 stuks) Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Eierkoek 7 gram 7 gram 7 gram Roomboter ongezouten, op kamertemperatuur 23 gram 28 gram 32 gram Koffie bereid 2 gram 2 gram 2 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Naar smaak Geschaafde amandelen 1 gram 1 […]
Petit four van eierkoek met vanille crème (bereid zonder oven)
Ingrediënten (1 stuks) Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Eierkoek 7 gram 7 gram 7 gram Roomboter ongezouten, op kamertemperatuur 23 gram 28 gram 32 gram Vanille aroma Enkele druppels Enkele druppels Enkele druppels Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Naar smaak Geschaafde amandelen 1 gram 1 […]