Halloween cakeje
Ingrediënten 6 stuks Ratio 4.0 : 1 Ingrediënten voor het cakeje: Amandelmeel 60 gram Bakpoeder (Dr. Oetker) 2 gram Roomboter op kamertemperatuur 60 gram Losgeklopt ei 60 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 60 gram Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderal Green) ± 10 gram Ingrediënten voor de garnering: Mascarpone 14 gram Roomboter 10 […]
Halloween amandelcakeje met crème
Ingrediënten voor 6 stuks Ratio 4.0 : 1 Ingrediënten voor het cakeje: Amandelmeel 60 gram Bakpoeder (Dr. Oetker) 1 gram Roomboter 60 gram Losgeklopt ei 60 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 60 gram Poedervormige zoetstof ± 10 gram Ingrediënten voor de garnering: Mon Chou roomkaas 18 gram Roomboter 12 gram Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda […]
Halloween duivelsogen
Ingrediënten, 1 portie; 2 ‘ogen’ Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Gekookt ei 50 gram 50 gram Roomboter 17 gram 20 gram Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) 8 gram 10 gram Zout, peper Naar smaak Naar smaak Selderijzout, kerrie Naar smaak Naar smaak Zwarte olijf 2 gram 2 gram Tomatenketchup 2 gram […]
Keto tapa’s: puntpaprika met kruidenboter
Ingrediënten (10 porties) Ratio 6.8 : 1 Rode puntparika, zo smal mogelijk 100 gram Roomboter, op kamertemperatuur 50 gram Peterselie, selderij, bieslook, kervel Naar smaak Zout, peper, selderijzout Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept: Energie (kcal) 394 Vet (gram) 40.7 Eiwit (gram) 1.2 Koolhydraten (gram) 4.9 Voedingswaarde van 100 gram puntpaprika met kruidenboter: […]
Portobello op de BBQ
Ingrediënten Ratio 5 : 1 Ratio 3.4 : 1 portobello 94 gram 94 gram kruidenboter 25 gram 15 gram Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 173 110 Vet (gram) 17.4 10.6 Eiwit (gram) 2.5 2.3 Koolhydraten (gram) 1 0.8 Voedingswaarde van portobello Energie (kcal) 18 18 Vet (gram) 0.5 0.5 Eiwit (gram) 2.3 2.3 […]
Rabarberkruimel
Ingrediënten 1 portie Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Roomboter ongezouten 10 gram 10 gram 10 gram Amandelen of amandelmeel 18 gram 13 gram 10 gram Macadamia noten ongezouten – 5 gram 8 gram Rabarber (zo nodig geschild) 25 gram 30 gram 30 gram Vloeibare zoetstof desgewenst desgewenst desgewenst […]
Petit four van eierkoek met mokka crème (bereid zonder oven)
Ingrediënten (1 stuks) Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Eierkoek 7 gram 7 gram 7 gram Roomboter ongezouten, op kamertemperatuur 23 gram 28 gram 32 gram Koffie bereid 2 gram 2 gram 2 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Naar smaak Geschaafde amandelen 1 gram 1 […]
Petit four van eierkoek met vanille crème (bereid zonder oven)
Ingrediënten (1 stuks) Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Eierkoek 7 gram 7 gram 7 gram Roomboter ongezouten, op kamertemperatuur 23 gram 28 gram 32 gram Vanille aroma Enkele druppels Enkele druppels Enkele druppels Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Naar smaak Geschaafde amandelen 1 gram 1 […]
Petit four van cake met mokka crème (bereid zonder oven)
Ingrediënten (1 stuks) Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Cake met roomboter (kant en klaar) 10 gram 10 gram 10 gram Roomboter ongezouten, op kamertemperatuur 20 gram 24 gram 29 gram Koffie bereid 2 gram 2 gram 2 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Naar smaak […]
Petit four van cake met chocolade crème (bereid zonder oven)
Ingrediënten (1 stuks) Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Cake met roomboter (kant en klaar) 10 gram 10 gram 10 gram Roomboter ongezouten, op kamertemperatuur 22 gram 27 gram 31 gram Cacaopoeder zonder suiker 2 gram 2 gram 2 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Naar […]
