Olijven, gevuld met kaas
Ingrediënten Ratio 4 : 1 Olijven 35 gram Mon Chou roomkaas 27 gram Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 138 Vet (gram) 13.2 Eiwit (gram) 2.6 Koolhydraten (gram) 0.7 Overige benodigdheden: Spuitzak met een klein spuitmondje Kleine garde Bereidingswijze: – weeg de olijven en de Mon Chou roomkaas af. – roer de Mon Chou […]
Zalmrolletje met kruidenboter
Ingrediënten Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Zalm, gerookt 100 gram 100 gram Roomboter 73 gram 87 gram Peper, zout, selderijzout Naar smaak Naar smaak Peterselie, selderij, bieslook, kervel Naar smaak Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 723 826 Vet (gram) 70.0 81.4 Eiwit (gram) 22.3 22.4 Koolhydraten (gram) 0.8 […]
Tomaatjes, gevuld met garnaaltjes
Ingrediënten voor 3 stuks Ratio 3.7 : 1 Kleine tomaatjes, uitgehold 75 gram Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) 45 gram Hollandse garnaaltjes, gepeld 30 gram Zout, peper Naar smaak Peterselie Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 376 Vet (gram) 36.8 Eiwit (gram) 7.2 Koolhydraten (gram) 2.8 Voedingswaarde van 1 gevuld tomaatje […]
Kruidnoten (strooien is mogelijk)
Ingrediënten voor ca 60 stuks Ratio 3 : 1 Amandelmeel 75 gram Boter 30 gram Kokosolie 8 gram Ei, losgeklopt 15 gram Kaneel of koek / speculaaskruiden 2 gram Poedervormige zoetstof 30 gram Xanthaangom* ½ afgestreken theelepel Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 792 Vet (gram) 75.6 Eiwit (gram) 18.4 Koolhydraten (gram) 6.8 Voedingswaarde […]
Speculaas cup cakejes (met kaneel crème)
Ingrediënten voor 6 stuks Ratio 3.5 : 1 Ratio 4 : 1 Amandelmeel 60 gram 60 gram Bakpoeder (Dr. Oetker) 1 gram 1 gram Roomboter 60 gram 60 gram Ei, losgeklopt 60 gram 60 gram Slagroom (35 gram vet/100 ml) 60 gram 60 gram Koek / speculaaskruiden 4 gram 4 gram Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda […]
Speculaas poppetjes
Ingrediënten voor ca 8 stuks Ratio 3 : 1 Amandelmeel 75 gram Boter 30 gram Kokosolie 8 gram Ei, losgeklopt 15 gram Kaneel of koek / speculaaskruiden 2 gram Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) 30 gram Xanthaangom* ½ afgestreken theelepel Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 792 Vet (gram) 75.6 Eiwit […]
Marsepein met kokospoeder
Ingrediënten Ratio 2.7 : 1 Amandelmeel 150 gram Kokospoeder Delhaize * (64 gram vet/100 gram; 5.9 gram koolhydraten/100 gram) 43 gram Poedervormige zoetstof (bijv. (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) 70 gram Roomboter op kamertemperatuur 56 gram Kokosolie 18 gram Losgeklopt ei 53 gram Xanthaangom** 2 gram Amandelessence 3 gram Kleurstof voor voedingsmiddelen Enkele druppels […]
Marsepein
Ingrediënten Ratio 3.0 : 1 Variant 1 Ratio 3.0 : 1 Variant 2 Amandelen, wit (zonder vliesje) 100 gram 100 gram Poedervormige zoetstof (bijv. (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) 75 gram 75 gram Kokosolie 35 gram 40 gram Kippeneiwit (gepasteuriseerd) 15 gram 15 gram Ingrediënten voor de smaak: Geraspte citroenschil OF: rozenwater OF: oranjebloesemwater […]
Frambozentaart
Ingrediënten voor ± 11 puntjes van 50 gram Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Ingrediënten voor de bodem: Amandelmeel 100 gram 100 gram Roomboter 40 gram 45 gram Kokosolie – 10 gram Poedervormige zoetstof ± 25 gram ± 25 gram Ingrediënten voor vulling en garnering: Slagroom (35 gram vet/100 gram) 125 gram 125 […]
Room met braambessen en aardbeien, in de kleuren van de Belgische vlag
Ingrediënten Ratio 2.5 : 1 Ratio 3 : 1 Ratio 3.5 : 1 Slagroom (40 gram vet/100 ml) 80 gram 80 gram Slagroom (35 gram vet/100 ml) 80 gram Bramen(Braambessen) 50 gram 50 gram 36 gram Aardbeien 70 gram 70 gram 60 gram Vloeibare zoetstof desgewenst Gele kleurstof enkele druppeltjes Voedingswaarde van het totale recept […]
