Valentijnhartjes gevuld met crème en fruit
Ingrediënten voor 6 stuks Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ingrediënten voor de hartjes: Mon Chou roomkaas 50 gram 50 gram Amandelmeel 75 gram 75 gram Bakpoeder (dr. Oetker) 2 gram 2 gram Losgeklopt ei 50 gram 50 gram Eiwit (gepasteuriseerd) 25 gram 25 gram Poedervormige zoetstof (bijv. (bijv. Splenda Stevia of Canderel […]
Valentijn koekjes
Ingrediënten Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Roomboter 110 gram 120 gram Kokosolie – 15 gram Poedervormige zoetstof (bijv. (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) 100 gram 100 gram Zout 2 gram 2 gram Eidooier 25 gram 25 gram Amandelmeel 170 gram 170 gram Ketocal 4:1®poeder (Nutricia) – 20 gram Voedingswaarde van het […]
Valentijntaart met aardbeien
Ingrediënten voor ± 14 puntjes van 50 gram Ratio 3.7 : 1 Ingrediënten voor de bodem: Amandelmeel 100 gram Roomboter 40 gram Kokosolie 20 gram Poedervormige zoetstof (bijv. (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) ±25 gram Ingrediënten voor de vulling: Slagroom (35 gram vet/100 gram) 125 gram Mascarpone 125 gram Bladgelatine 4 gram Water 50 […]
Olijven, gevuld met kaas
Ingrediënten Ratio 4 : 1 Olijven 35 gram Mon Chou roomkaas 27 gram Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 138 Vet (gram) 13.2 Eiwit (gram) 2.6 Koolhydraten (gram) 0.7 Overige benodigdheden: Spuitzak met een klein spuitmondje Kleine garde Bereidingswijze: – weeg de olijven en de Mon Chou roomkaas af. – roer de Mon Chou […]
Zalmrolletje met kruidenboter
Ingrediënten Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Zalm, gerookt 100 gram 100 gram Roomboter 73 gram 87 gram Peper, zout, selderijzout Naar smaak Naar smaak Peterselie, selderij, bieslook, kervel Naar smaak Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 723 826 Vet (gram) 70.0 81.4 Eiwit (gram) 22.3 22.4 Koolhydraten (gram) 0.8 […]
Tomaatjes, gevuld met garnaaltjes
Ingrediënten voor 3 stuks Ratio 3.7 : 1 Kleine tomaatjes, uitgehold 75 gram Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) 45 gram Hollandse garnaaltjes, gepeld 30 gram Zout, peper Naar smaak Peterselie Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 376 Vet (gram) 36.8 Eiwit (gram) 7.2 Koolhydraten (gram) 2.8 Voedingswaarde van 1 gevuld tomaatje […]
Kruidnoten (strooien is mogelijk)
Ingrediënten voor ca 60 stuks Ratio 3 : 1 Amandelmeel 75 gram Boter 30 gram Kokosolie 8 gram Ei, losgeklopt 15 gram Kaneel of koek / speculaaskruiden 2 gram Poedervormige zoetstof 30 gram Xanthaangom* ½ afgestreken theelepel Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 792 Vet (gram) 75.6 Eiwit (gram) 18.4 Koolhydraten (gram) 6.8 Voedingswaarde […]
Speculaas cup cakejes (met kaneel crème)
Ingrediënten voor 6 stuks Ratio 3.5 : 1 Ratio 4 : 1 Amandelmeel 60 gram 60 gram Bakpoeder (Dr. Oetker) 1 gram 1 gram Roomboter 60 gram 60 gram Ei, losgeklopt 60 gram 60 gram Slagroom (35 gram vet/100 ml) 60 gram 60 gram Koek / speculaaskruiden 4 gram 4 gram Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda […]
Speculaas poppetjes
Ingrediënten voor ca 8 stuks Ratio 3 : 1 Amandelmeel 75 gram Boter 30 gram Kokosolie 8 gram Ei, losgeklopt 15 gram Kaneel of koek / speculaaskruiden 2 gram Poedervormige zoetstof (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) 30 gram Xanthaangom* ½ afgestreken theelepel Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 792 Vet (gram) 75.6 Eiwit […]
Marsepein met kokospoeder
Ingrediënten Ratio 2.7 : 1 Amandelmeel 150 gram Kokospoeder Delhaize * (64 gram vet/100 gram; 5.9 gram koolhydraten/100 gram) 43 gram Poedervormige zoetstof (bijv. (bijv. Splenda Stevia of Canderel Green) 70 gram Roomboter op kamertemperatuur 56 gram Kokosolie 18 gram Losgeklopt ei 53 gram Xanthaangom** 2 gram Amandelessence 3 gram Kleurstof voor voedingsmiddelen Enkele druppels […]
