Tonijnkoekjes
Ingrediënten Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Tonijn in water uit blik 25 gram 20 gram 17 gram Geklopt ei 15 gram 15 gram 10 gram Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) 10 gram 10 gram 10 gram Amandelmeel 10 gram 10 gram 10 gram Olie (zonnebloem) 9 gram […]
Omelet met champignons
Ingrediënten Ratio 3 : 1* Ratio 3.5 : 1** Ratio 4 : 1*** Champignons 40 gram 40 gram 35 gram Ei, geklopt 50 gram 50 gram 45 gram Slagroom (35 gram vet/100 ml) 15 gram 20 gram 25 gram (Zonnebloem)olie 15 gram 18 gram 19 gram Zout, eventueel Voedingswaarde van het totale […]
Spinazie muffin
Ingrediënten Ratio 3 : 1 Ratio 3.5 : 1 Verse spinazie blaadjes 25 gram 25 gram Ei, geklopt 25 gram 20gram Crème fraîche 25 gram 25 gram Amandelmeel 25 gram 20 gram Olie, bv zonnebloemolie 17 gram 23 gram Goudse kaas 48+ jong belegen 20 gram 20 gram Na bereiding serveren met […]
Courgette ‘roosjes’ uit de oven
Ingrediënten Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Courgette linten 100 gram 90 gram Geklopt ei 40 gram 35 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 20 gram 16 gram Olie 25 gram 28 gram Rozemarijn blaadjes Van 2 takjes Van 2 takjes Geraspte Goudse kaas 48+ jong belegen 16 gram 15 gram Voedingswaarde van […]
Mini koolhydraatarme broodjes bereid in de oven
Ingrediënten voor 4 stuks Ratio 2.5 : 1 Ratio 3 : 1 Ratio 3.5 : 1 Boter 20 gram 20 gram 20 gram Amandelmeel * 30 gram 30 gram 30 gram Ei, losgeklopt 50 gram 50 gram 50 gram Baksoda (Dr. Oetker) / natriumbicarbonaat mespunt mespunt mespunt + (kruiden) boter per 100 gram brood 13 […]
Rabarber – aardbeien toetje
Ingrediënten voor 2 porties Ratio 3 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4 : 1 Rabarber 70 gram 70 gram 47 gram Aardbeien 60 gram 50 gram 47 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 40 gram 50 gram 55 gram Mascarpone 40 gram 50 gram 55 gram Vloeibare zoetstof (bijv. vloeibare Natrena) […]
Wrap van ijsbergsla of spitskool met ei
Ingrediënten voor 1 portie of 2 kleine porties Ratio 3.0 : 1 Ijsbergsla blad * 40 gram Zuivelspread (minimaal 20 gram vet/100 gram) 35 gram Gemengde sla 10 gram Kippeei, hard gekookt 50 gram Zaanse mayonaise (80 gram vet/100 gram) 35 gram Wortel, geraspt 35 gram Peper, zout, paprikapoeder Naar smaak Voedingswaarde van het totale […]
Wrap van ijsbergsla of spitskool met gerookte zalm
Ingrediënten voor 1 portie of 2 kleine porties Ratio 3.0 : 1 Ijsbergsla blad * 40 gram Zaanse mayonaise (80 gram vet, 100 gram) 38 gram Zalm gerookt 40 gram Komkommer, geschaafd 30 gram Zuivelspread (minimaal 20 gram vet/100 gram) 30 gram Peper, zout Naar smaak Dille Naar smaak Voedingswaarde van het totale recept […]
Cakejes gevuld met crème
Ingrediënten voor 6 stuks Ratio 3.1 : 1 Ingrediënten voor de cakejes: Mon Chou roomkaas 50 gram Amandelmeel 75 gram Bakpoeder (Dr. Oetker) 2 gram Losgeklopt ei 50 gram (Gepasteuriseerd) eiwit 25 gram Poedervormige zoetstof 25 gram Ingrediënten voor de crème: Roomboter 60 gram Vanille aroma Enkele druppels Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Voedingswaarde […]
Smoothie chocolade en banaan
Ingrediënten voor 2 porties Ratio 3 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4 : 1 Banaan 18 gram 10 gram 10 gram Cacaopoeder zonder suiker 7 gram 7 gram 7 gram Mascarpone 37 gram 37 gram 50 gram Slagroom (35 gram vet/100 ml) 37 gram 37 gram 50 gram Om te lepelen: vocht met […]
