Chocolademelk met slagroom (bereid met cacao)
Ingrediënten Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Cacaopoeder zonder suiker 10 gram 8 gram 6 gram Heet water 115 gram 110 gram 110 gram Geklopte slagroom (35 gram vet/100 gram) 35 gram 40 gram 42 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Naar smaak Voedingswaarde van het […]
Chocolademelk met slagroom (bereid met chocolade)
Ingrediënten Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Chocolade met 85% cacao 14 gram 10 gram Heet water 120 gram 120 gram Geklopte slagroom 30 gram 35 gram Vloeibare zoetstof (bijv. Natrena) Naar smaak Naar smaak Cacaopoeder zonder suiker Mespuntje Mespuntje Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) 190 182 Vet (gram) 18.1 […]
Mosterdsoep met spekjes
Ingrediënten voor 2 porties Ratio 3 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4 : 1 Ui, gesnipperd 50 gram 50 gram 40 gram Olie 10 gram 15 gram 16 gram Mosterd 15 gram 15 gram 15 gram Bouillonpoeder 4 gram 4 gram 4 gram Water Slagroom (35 gram vet/100 gram) 25 gram 30 gram […]
Kerriesoep met croutons
Ingrediënten voor 2 porties van ± 200 gram Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4.0 : 1 Gesnipperde ui 50 gram 40 gram 26 gram Olie 10 gram 14 gram 16 gram Kerriepoeder 6 gram 5 gram 5 gram Bouillonpoeder 4 gram 4 gram 4 gram Water 300 gram 300 gram 300 […]
Courgette-preisoep met kip
Ingrediënten voor 2 porties van ± 200 gram Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Courgette 75 gram 60 gram Prei 45 gram 40 gram Kipfilet 20 gram 20 gram Olie 20 gram 20 gram Bouillonpoeder 4 gram 4 gram Water 300 gram 300 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 30 gram 30 gram […]
Bloemkoolsoep met spekjes
Ingrediënten voor 2 porties van ± 200 gram Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Bloemkool roosjes 100 gram 100 gram Ontbijtspek 30 gram 30 gram Olie 21 gram 27 gram Bouillonpoeder 4 gram 4 gram Water 300 ml 300 ml Slagroom (35 gram vet/100 gram) 20 gram 20 gram Nootmuskaat, peper, […]
Wentelteefje
Ingrediënten Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Losgeklopt ei 15 gram 15 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 15 gram 15 gram Olie (Zonnenbloem) 20 gram 21 gram Brood (gewoon) zonder korst 10 gram 8 gram Goudse kaas 48+ jong belegen 8 gram 8 gram Voedingswaarde van het totale recept Energie (kcal) […]
Omelet met champignons
Ingrediënten Ratio 3 : 1* Ratio 3.5 : 1** Ratio 4 : 1*** Champignons 40 gram 40 gram 35 gram Ei, geklopt 50 gram 50 gram 45 gram Slagroom (35 gram vet/100 ml) 15 gram 20 gram 25 gram (Zonnebloem)olie 15 gram 18 gram 19 gram Zout, eventueel Voedingswaarde van het totale […]
Courgette ‘roosjes’ uit de oven
Ingrediënten Ratio 3.0 : 1 Ratio 3.5 : 1 Courgette linten 100 gram 90 gram Geklopt ei 40 gram 35 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 20 gram 16 gram Olie 25 gram 28 gram Rozemarijn blaadjes Van 2 takjes Van 2 takjes Geraspte Goudse kaas 48+ jong belegen 16 gram 15 gram Voedingswaarde van […]
Rabarber – aardbeien toetje
Ingrediënten voor 2 porties Ratio 3 : 1 Ratio 3.5 : 1 Ratio 4 : 1 Rabarber 70 gram 70 gram 47 gram Aardbeien 60 gram 50 gram 47 gram Slagroom (35 gram vet/100 gram) 40 gram 50 gram 55 gram Mascarpone 40 gram 50 gram 55 gram Vloeibare zoetstof (bijv. vloeibare Natrena) […]
